Jack Masterchef 14

tè al 🍋 o tè alla 🍑 ?

tè alla 🍑 o tè al 🍋? pt.2

IL MIO CARBOPANE 🍞💛 RICETTA QUI SOTTO 👇🏻 Ingredienti: • 500 g farina tipo 0 • 350 g acqua (70% idratazione) • 3 g lievito di birra secco (oppure 8 g fresco) • 10 g sale • 4 tuorli • Pecorino Q.B. • Guanciale a sentimento • Pepe Q.B. Procedimento: 1. Mescola farina + acqua (autolisi 30 min) 2. Aggiungi il lievito e impasta, poi il sale 3. Fai 3–4 pieghe ogni 30 min 4. Lievitazione a temperatura ambiente 4–5h 5. Frigo per 8–12h (o tutta la notte) 6. Stendere l’impasto ed aggiungere la carbocrema (tuorli, pecorino e pepe, dev’essere densa, non liquida) e il guanciale croccante 7. Fare delle pieghe e chiuderlo in una pagnotta come in video 8. Lasciar lievitare per altre 2h a temperatura ambiente 9. Prima cottura in pentola rovente: 250°C x 20 min coperto (la pentola dev’essere preriscaldata) 10. Seconda cottura: togliere il pane dalla pentola, mettere sopra altra carbocrema e ultimare la cottura in forno a 220ºC x 15 minuti 11. Far raffreddare prima di tagliare (non come ho fatto io per il video, ops) 12. ENJOY ⭐️ Godetevi questo mio ricordo d’infanzia 🫂🩵

scusa ma non mi sono rotto il crociato🤷🏻‍♂️

Anche tu sei troppo calda/o? 🥵☀️ con @alessia_masterchef14 Questa allora è la ricetta che fa per te: Tonno crudo, salsa spicy mango, crema avvolgente al cocco, olio verde al basilico super aromatico e un tocco di caviale di limone, per quella punta acidula e texture unica 👀⭐️

un sogno realizzato 🧑🏻‍🍳⭐️

onigiri asmr 🍙🇯🇵

Ho mangiato un FIORE ELETTRICO🌼⚡️

babyface come accessorio 👦🏻

qualcuno da detto.. JUICY?! 💦

il mio Masterchef ❤️‍🩹🫂

anche voi avete sentito “GIAÀÁÂÄÃÅĀÆCK”?

🫂❤️‍🩹

questo video non volevo farlo 🥲 che disastro!

Un piatto stellato con solo 3 ingredienti ⭐️🤤 procedimento: sbucciate i piselli novelli, sbollentateli in acqua bollente salata per 2/3 minuti e scolate subito in acqua e ghiaccio. Una parte la frullate con un goccio d’acqua e condite con sale, pepe (ancor meglio se tellycherry e un goccio di limone), mentre l’altra parte la aggiungete alla salsa una volta filtrata. Pulite lo sgombro fino a ricavare un paio di filetti con la pelle, cuocete in una padella bollente per farla croccaccantare, una volta cotti un pizzico di sale maldon e that’s it. Prima di impattare aggiungete dell’olio verde alla menta e finocchietto alla salsa, così da dare freschezza. Salsa e piselli sul fondo, sgombro sopra, due/tre foglie di finocchietto, un goccio d’olio verde e il piatto è pronto 🐟🫛 piatto super semplice, cheap e che sembra stellato ⭐️🧑🏻‍🍳

QUESTO SI CHE È SHOW 🧑🏻‍🍳 con @KINGASH

eh si, ho mangiato una vera farfalla 🦋 tu lo avresti fatto?

I MIEI UDON PREFERITI 🍜 Facili, veloci e super umami 🤤 Solo 8 ingredienti: Cipollotto, germogli di soia, funghi, soia, salsa d’ostrica, udon, tahina e shiso (anche del basilico o menta vanno bene) 🍃 Poi per un tocco di gusto in più, potete aggiungere del chilli crisp (o Lao Gan Ma, lo trovate nei market asiatici) e degli anacardi tostati 😋 Enjoy 🫂