Le Ricette di Gessica

#ad PASTA ALLA MONZESE 🤤una #ricetta goduriosa, cremosa e troppo buona! 👉La proverai anche tu?🥳 X 4: 300 g salsiccia 2 confezioni Panna chef 2 bustine di zafferano 400 g circa di pasta 2 cucchiai di formaggio grattugiato Qb olio, sale e prezzemolo Lessate la pasta in acqua bollente salata e nel frattempo rosolate la salsiccia sbriciola in poco olio. Quando ha cambiato colore versare PANNA CHEF, che renderà tutto più cremoso e saporito. Mescolate e colorate con lo zafferano sciolto in poca acqua della pasta. Quando la pasta è pronta, scolatela leggermente al dente e tuffatela nel condimento insieme a poca acqua della cottura, formaggio grattugiato e prezzemolo. Mantecate fino a completare la cottura e servite! #adv #chef #pannachef

“Per un sabato sera da urlo” Ep.4 👉CROSTONI DI PANE 🍞RIPIENI super filanti e troppo buoni 😋 500 g di pane circa, tagliato a fette sottili, accoppiate e due a due. Pastella: 3 uova, sale, prezzemolo tritato, 1 cucchiai di formaggio grattugiato, mezzo bicchiere di latte 100 g di prosciutto 100 g di formaggio filante Bagna metà fette di #pane nella pastella, sistemale in una teglia oliata. Aggiungi sopra #prosciutto e formaggio. Richiudi con il resto del Pane, sempre bagnato e arricchisci la superficie con il resto della pastella (se avanza), poco formaggio grattugiato e olio. Cuoci in forno ventilato a 200 x circa 20/25 o doratura. Servi.#lericettedigessica #pane #pizza #sabatosera #ricetta #ricette

Questa PASTA CON TONNO MELANZANE 🍆 E OLIVE 🫒 è troppo buona e facilissima! X 4 1 melanzana 1 scatola di pomodorini pelati 3 scatolette di tonno Qb olio, sale, pepe e prezzemolo 1 spicchio aglio Taglia le #melanzane a pezzi e mettile a scolare in uno scolapasta con sale. Poi friggi le e falle scolare bene. Nel frattempo fai soffriggere l’aglio in olio con i gambi del prezzemolo. Versa i pomodorini, sale e pepe. Fai cuocere fino a far ammorbidire la salsa e poi elimina l’aglio e il prezzemolo. Quando la salsa è cotta unisci tonno, melanzane, olive e prezzemolo, mescola e aggiungi la #pasta. Servi #lericettedigessica #foodbloggeritaliani #ricetta

✅RISO AL FORNO X4: 400 di riso carnaroli 500 g circa di ragù 3 cucchiai di Grana 120 g di provola, 100 g di prosciutto Lessate il riso poi scolatelo e conditelo con tre quarti del ragù, mescolate e insaporite con parte del formaggio grattugiato. Versate metà del riso in una teglia oliata, cosparsa di pangrattato e farcitelo con un po’ di ragù, quasi tutto il prosciutto e la provola a cubetti. Coprite il ripieno con il resto del riso e dei formaggi. Cuocete il timballo in forno caldo a 190° ventilato per circa 25 m. Servite.#lericettedigessica #sicilia #giallozafferano #ricetta

Le TRECCINE SOFFICI CON LO ZUCCHERO SICILIANE sono troppo buone! Perfette per la merenda dei vostri bambini…si sciolgono in bocca! X circa 6 pz Ingredienti per il pre impasto: 20 gr Farina forte per lievitati (0 o per pane o pizza) 80 gr di latte Ingredienti per impasto completo: Farina per lievitati (Manitoba, pizza…): 300 gr Zucchero: 42 gr Sale: 5 gr Uova: 150 gr (intere da pesare sgusciate) Lievito di birra in polvere : 7 gr Burro: 90 gr Preimpasto: tutto 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o vaniglia in bacca Procedimento: preparare il preimpasto mescolando latte e farina in un pentolino e cuocete fino a formare un crema (sarà pronto in 1 m). Fate raffreddare. Versate la farina in un’impastatrice e unite: il pre impasto preparato, uova, zucchero, sale, lievito e vaniglia. Impastate e poi unite il burro a poco a poco, facendolo assorbire prima di unire l’altro. Lavorate per almeno 15 m, si formerà un panetto morbido, ma incordato. Mettetelo su un Piano di lavoro infarinato (e’ morbido e’ normale, non unite altra farina, ma usate la giusta quantità per non fare attaccare la palla al piano di lavoro). Fatelo lievitare, impiegherete circa 1 ora, ma il tempo dipenderà dal calore che c’è nella stanza. Dopo dividetelo in pezzi 6 pezzi di circa uguale peso. Formate con ogni pz un lungo cordoncino e poi direttamente sulla teglia con carta forno create le vostre treccine lasciando la parte finale allargata. Fate lievitare nuovamente le freccine (ci vorrà dai 30 ai 60 m, il tempo varia in base al calore) e poi quando sono gonfie cuocetele in forno 180° ventilato già caldo per 10-12m. Sfornatele e fatele intiepidire. Poi spennellatele con acqua e passatele nelle zucchero semolato. Si conservano per max 2 gg a temperatura ambiente. #ricetta #bambini #lericettedigessica #foodbloggeritaliani #cucinaitaliana #sicilia

Questa sera Preparate questa SFOGLIA FILANTE ALLE PATATE 🥔 e’ troppo buona e facilissima! Lessa 3 patate e poi schiacciale. Insaporisci la purea con: sale, pepe, 2 cucchiai di formaggio grattugiato e 100 g di ricotta. Mescola e metti da parte. Su metà di 1 rotolo di #pastasfoglia rettangolare posizionate: 2-3 fette di prosciutto cotto o speck, fette di provola e la purea di #patate. Richiudete e sigillate bene i bordi per non farla aprire in cottura. Spennellate la superficie con uovo e punzecchiatela. Cuocete in forno ventilato a 190 x 20-25 m. Servite #ricetta #lericettedigessica #foodbloggeritaliani #ricette #cucinaitaliana

“SE SEI A DIETA…”Ep. 1 il PESCE SPADA 🐟 preparalo cosi! E’ troppo buono, delicato, succo e tenerissimo. Per 2 persone: 2 fette di pesce spada 10 pomodorini 1 cipolla Mezzo spicchio aglio Qb olive, sale, olio, scorza limone, capperi, prezzemolo Condisci i pomodori con: prezzemolo, aglio, sale, olio, capperi, olive (nelle quantità che potete naturalmente), cipolla a spicchi e qualche tocco di scorza di limone. Preparate 2 cartocci con due fogli di carta forno, piegandoli a “fisarmonica”. Poi fissateli con dello spago, aprite e posizionate al suo interno un pò del condimento, il pesce spada e infine il resto delle verdure. Chiudete il cartoccio e cuocete in forno già caldo, statico a 200 x 20 m. Gli ultimi 5 minuti aprite il cartoccio. Servite subito dopo il pesce, con tutto il suo condimento e sughetto. Prova scarpetta assicurata. #lericettedigessica #pescespada #ricetta #ricette #dieta #light

SE HAI LA FRIGGITRICE AD ARIA…”ep. 3 😋oggi PANINI A FISARMONICA 😍ripieni, croccanti, filanti e troppo buoni! X 3 panini: 3 #panini di qualsiasi forma 2 fette di prosciutto (oppure speck, tonno…) 100 g di provolone dolce 2 pomodori Qb olio e origano Taglia i panini a fette non profonde, farcisci ogni taglio con una fetta di pomodoro e un po’ di prosciutto e formaggio tritati con un mixer. Sistema nella #friggitriceadaria e insaporisci con olio e origano. Cuoci a 190 x circa 4/5 m. Puoi usare anche il forno: ventilato, 200, già caldo per circa 5 m o doratura desiderata. Servi #ricetta #lericettedigessica #foodbloggeritaliani #ricette #pane

MERLUZZO ALLA MEDITERRANEA 🍅 X 4: 4 filetti di merluzzo 150-200 g di pomodorini Qb olive taggiasche o nere (20 circa) 1 cucchiai di capperi Scorza di 1 piccolo limone Mezzo bicchiere vino bianco 1 spicchio aglio Qb sale, olio, pepe, prezzemolo Condisci i pomodorini a metà con olio e sale. Versa in teglia e aggiungi: merluzzo a pezzi, aglio, limone, prezzemolo, capperi, vino, olio, sale e e pepe. Cuoci in forno ventilato a 190 per circa 20 m-25 m. #ricetta #lericettedigessica #patate #minestra

FRITTATA RIPIENA DI BROCCOLI 🥦facile e super filante!🤤 120 g di #broccoli grattugiati 3 uova Qb sale, pepe e olio 2 fette di prosciutto 1 cucchiaio abbondante di formaggio grattugiato 25 g di mozzarella in panetto o altro formaggio filante Grattugia i broccoli con una grattugia da fori larghi (o frullali con un mixer), poi condisci lì con: sale, pepe e formaggio, mescola e versa il composto in una padella di 26 cm antiaderente e ben oliata. Fai cuocere con coperchio, fiamma bassa, appena si rapprende girala aiutandovi con un piatto e cuoci anche l’altro lato. Poi aggiungi prosciutto e formaggio, richiudi a mezzaluna e copri con coperchio e cuoci a fiamma bassa per far sciogliere il formaggio. Gira la frittata circa 2-3 volte per cuocere e forare bene anche i lati. Servi In forno: versa metà composto in una teglia con carta forno, aggiungi ripieno e copri con il resto del composto. Cuoci a 200 ventilato x circa 20 m #lericettedigessica #frittata #ricetta #foodbloggeritaliani #cucinare

FAGOTTINI AL SALMONE 🍣 un modo insolito per servire i filetti di pesce. Provateli anche voi perché sono troppo buoni 🥳 Per circa 7 fagottini 1 zucchina grande e grossa 450 g di filetto di salmone senza pelle 200 g di pangrattato condito con: la scorza di 1 limone, sale, prezzemolo e 1 spicchio aglio schiacciato. Taglia la zucchina a fette sottili (1-2mm), bagnale con olio e panale con la panatura. Sistemale su una teglia, aggiungi un filo d’olio e cuoci per 10m ventilato a 200°, fino a farle ammorbidire. Poi incrociane 2, metti al centro un pezzo di salmone, un pizzico di sale, forma il fagottino e sistemalo su una teglia con olio. Cospargi tutti i fagottini con poco pangrattato avanzato, olio e cuoci a 200° ventilato per circa 15 m. Servi cospargendoli con prezzemolo. #lericettedigessica #salmone #ricetta #pesce #foodbloggetitaliani #zucchine

Li avete mai provati i CARCIOFI RIPIENI DI FORMAGGIO? 🥳 Troppo buoni, delicati e teneri che si sciolgono in bocca 🤤 ! Provate subito la ricetta di mia suocera 6 Carciofi 1 mazzetto Prezzemolo (fresco) 1 spicchio Aglio 6 cucchiai Parmigiano (o Grana, grattugiato) q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Acqua q.b.Sale Pulisci i carciofi lasciando le foglie più tenere ed elimina la barbetta centrale. Insaporisci il formaggio con prezzemolo tritato e aglio schiacciato e con questo composto farcisci abbondantemente l’interno di ogni #carciofo Sistemali in una pentola, facendoli stare stretti tra loro e insaporisci con sale e olio, poi bagna con dell’acqua calda leggermente salata o del brodo (un dito e mezzo). Coprite la pentola con coperchio e cuocete per circa 30/40 minuti a fiamma dolce, diventeranno tenerissimo, l’interno leggermente filante e il fondo di cottura si sarà ristretto. Servite subito #foodbloggeritaliani #ricette #ricetta #lericettedigessica #sicilia

Questa è la TORTA AL CIOCCOLATO della mia infanzia 🥳 #ricetta della mia mamma 🥰facilissima e si prepara in 10 m. ALTA, SOFFICE e golosa e’ perfetta per la merenda dei vostri #bambini 🥳 Stampo 22 cm 3 uova 270 g farina 00 30 g cacao amaro in polvere 250 g di zucchero 1 bicchiere di latte 200 ml 150 ml di olio di semi (buono, girasole, mais o arachide) 1 bustina vanillina 1 bustina di lievito Qb zucchero a velo Lavora le uova con lo zucchero e la vaniglia fino ad otttenere un impasto chiaro e spumoso. Poi versare latte e olio e mescolare. Infine aggiungere: farina, lievito e cacao setacciati. Lavorare tutto e versare l’impasto dentro uno stampo imburrato ed infarinato o con carta forno di 22 -24 cm. Cuocere in forno statico a 180 preriscaldato per 45 m. Fate sempre prova stecchino e regolatevi con le temperature del vs forno. Sforna, fai raffreddare e poi cospargi con zucchero e velo e servi #lericettedigessica #torta #cioccolato #cacao #foodbloggeritaliani #CucinaItaliana

Ma le PATATINE 🍟 fatte così le avete mai mangiate? CROCCANTI, Cotte in FRIGGITRICE AD ARIA e pronte in pochi minuti 🥳 3 patate lunghe (io le rosse) Qb sale, olio e aromi per patate. Taglia le patate a fiammifero, sciacquale fino a far diventare l’acqua trasparente e poi condiscile. Cuocile a 200 per 13 m. Regolati con la tua #friggitriceadariacalda fino a farle diventare croccanti. #lericettedigessica #giallozafferano #ricette

ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE 🥳 fatte in casa, belle come quelle comprate! 😎Con tutti i SEGRETI della cottura per farle venire gonfie e asciutte. Per le ZEPPOLE (circa 5 grandi) * 150 gacqua * 80 g burro (a pezzi) * 1 pizzico sale * 10 g zucchero (2 cucchiaini) * 120 g farina 00 * 3uova Inoltre: * 500 g crema pasticciera * q.b.amarene * * Versate, in una pentola: l’acqua, il burro, il sale e lo zucchero. Fate bollire e dopo, unite in un colpo solo, la farina. Mescolate energicamente con un cucchiaio fino a quando lo sentirete “soffriggere. Dovrà diventare una palla, che tenderà a staccarsi dalle pareti. Fate raffreddare.

dopo mescolate con le fruste e fate cadere le uova, una alla volta. Mescolate. Nel frattempo, fate riscaldare il forno a 220° ventilato. * Versate l’impasto in una sacca da pasticcere, con una bocca a stella larga e formate delle ciambelle “doppie” * cuocetele per 10 minuti. Vedrete che inizieranno a colorarsi e a crescere. * Poi abbassate la temperatura a 160° ventilato e cuocetele x 15 m. * Dopo, iniziate ad abbassare la temperatura, ogni 5 minuti, fino a far spegnere il forno. La consistenza dovrà essere leggera, con l’interno vuoto. Se non fosse così, continuate ancora la cottura. * Al termine lasciatele Zeppole in forno spento, per 15 minuti, prima di sfornarle. Farcitele con la crema e decorate con zucchero a velo e amarena. Servite #lericettedigessica #foodbloggeritaliani #ricetta #ricette #zeppole #pasticceria #festapapà #papá

“SE HAI LA FRIGGITRICE AD ARIA…”ep. 2 Oggi POLPETTE E PATATE 🥔 morbide e non stoppose X impasto #polpette: 500 g carne macinata 100 g pangrattato 3 uova Mezzo bicchiere acqua (o latte) 4 cucchiai Grana Padano ( grattugiato) 1 spicchio aglio 1 cucchiaino prezzemolo tritato q.b.sale Inoltre: 2 #patate grandi Qb sale, pepe, rosmarino, origano Mezza tazzina di vino bianco Fai le polpette( non troppo piccole, quanto un mandarino) insaporendo la carne con: uova, sale, prezzemolo, formaggio,latte e aglio. Sistemale nella teglia della #friggitriceadaria Taglia le patate a spicchi non troppo grosso (2 cm) e condisci: con sale, pepe, origano rosmarino e vino. Sistema anche queste in teglia. Cuoci a 190 x 13 m circa. Smuovi tutto a metà cottura. In forno: 200 statico x circa 25 m #lericettedigessica #foodbloggeritaliani #cucinare #ricetta

“Se sei a dieta” Ep. 4 Questa RICETTA la Prepari in 10 m, giusto il tempo di cottura della #pasta 😋CREMOSA, FACILE e sempre TROPPO BUONA 😎 X 4 persone: 300 g di ricotta o altro formaggio cremoso a piacere 1 bustina di Zafferano 400 g circa di penne o altra pasta a scelta 5 foglie di basilico fresco Qb sale e pepe Porta a bollore dell’acqua salata e in questa lessa la pasta per il tempo indicato sulla confezione. Nel frattempo sciogli lo #zafferano in un mestolo di acqua tiepida (puoi prenderla da quella che usi per la pasta). Insaporisci la ricotta con un pz di sale e di pepe, il basilico e il liquido a base di zafferano. Frulla tutto con il minipimer fino ad ottenere una crema gialla. Scola la pasta e condiscila con il sugo preparato. Servi subito. #lericettedigessica #ricette #giallozafferano

RUSTICHELLA ALLE MELE 🍎 troppo buona, con una crema PARTICOLARE velocissima!!🔝🥳 Per la crema: 250 ml latte 2 tuorli 35 g farina 00 60 g zucchero Estratto di vaniglia Versa tutti gli ingredienti in una pentola e frullali con un minipimer. Poi cuocili per circa 3 -4 m fino ad ottenere una crema. Metti in ciotola Taglia 2 mele a fette e insaporisci con 1 cucchiaio di zucchero e cannella qb. Spalma la crema su 1 pasta sfoglia rotonda, sistema le mele, richiudi con un secondo disco di sfoglia. Chiudi bene i bordi, spennella con uovo e latte, aggiungi mandorle a lamelle e taglia la sfoglia a quadrettoni. Cuoci a 190 ventilato x 20 m circa. Fai raffreddare su una griglia. Servi #lericettedigessica #mele #pastasfoglia #ricetta #ricette #cucina #cucinare #dolce #cremapasticcera

Se amate i CARCIOFI provateli a SPEZZATINO con #patate 🥔e piselli 🫛 sono troppo buoni e TENERISSIMI 😋 ottimi con #pane tostato, #uova o la #pasta 🥳 Ingredienti x 4: 6 carciofi 4 o più patate grandi 150 g piselli (freschi e surgelati) Mezza cipolla qb sale, pepe, olio e brodo (o acqua calda con sale o dado). Pulite i carciofi eliminando 3-4 giri di foglie esterne (più dure), pelate anche la parte del gambo vicino alla testa e poi tagliatela a cubetti, eliminate anche parte delle punte e poi allargate il #carciofo con le mani e con l’aiuto di uno scavino o un cucchiaino eliminate l’eventuale barbetta interna. Mettete, man mano i carciofi in acqua con succo di limone per non farle annerire. Strofinate di limone anche sulle vs dita oppure usate i guanti. Al termine tagliate i carciofi in 4 spicchi e fate la stessa cosa con le patate. Rosolate la cipolla in un tegame in un figlio d’olio, poi unite: patate, carciofi e piselli e coprite con 2 dita di brodo. Insaporite con sale e pepe e coprite con coperchio e cuocete a fiamma bassa per 30-40m, fino a rendere tutto morbido, ogni tanto controllate la cottura, senza mescolare ma roteando la pentola, unite altro brodo se serve. Servite #lericettedigessica #ricetta #ricette #spezzatino #foodbloggeritaliani

Non il solito petto di pollo 😎prepariamo le CIAMBELLE DI POLLO! 🥳Croccanti fuori e morbide dentro. X 7 ciambelle circa: 350 g di petto di pollo Qb sale, pepe e curcuma 1 cucchiaio colmo di pangrattato per compattare l’impasto 2 uova per panare Qb farina Qb pangrattato, io l’ho aromatizzato con prezzemolo, aglio e poco formaggio grattugiato. Frullate il pollo con gli aromi, poi aggiungete il pangrattato, impastate bene e formate un impasto compatto. Con le mani umide, formate delle polpette grandi quanto un mandarino, fate un foro al centro e modellate le vostre ciambelle. Fatele riposare in frigo per almeno 1 ora, poi riprendetele e passatele nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato (fate attenzione a non far ostruire il foro al centro). Friggetele in padella oppure in forno, con filo d’olio a 200° ventilato x circa 20-25m o in #friggitriceadaria a 200° x 10 m.#lericettedigessica #cucinaitaliana #pollo #ricetta