Le Ricette di Gessica

RISO AL FORNO CON RAGÙ 😋: super filante, facilissimo e troppo buono! Per 4: 400 di riso carnaroli 500 g circa di ragù oppure salsa semplice di pomodoro 3 cucchiai di Grana Padano 120 g di provola, mozzarella o scamorza 100 g di prosciutto cotto, a fette o a dadini Lessate il riso per il tempo indicato sulla confezione, poi scolatelo e conditelo con tre quarti del ragù, mescolate e insaporite con parte del formaggio grattugiato. Versate metà del riso in una teglia oliata, cosparsa di pangrattato e farcitelo con un po’ di ragù, quasi tutto il prosciutto e la provola a cubetti. Coprite il ripieno con il resto del riso e dei formaggi. Cuocete il timballo in forno caldo a 190° ventilato per circa 25 m. Servite. #lericettedigessica #cucinaitaliana #riso #ricetta #foodbloggeritaliani

Segnatevi la #ricetta: ANTIPASTO ALBERO DI NATALE 🎄 facilissimo e velocissimo! Ogni volta va a ruba 🥳 🤶se ti piace il mio #reel lasciami un commento, mi aiuterai a crescere 😬 40Mozzarelline ciliegine (4 confezoni) 2 rotolo impasto pizza (già pronto, oppure 500 gr fatto in casa) 1uovo (per spennellare) q.b.Origano 1 ramettoRosmarino (per decorare) Stendi la pasta pizza, tagliala a cubetti 4x4 e con questa rivesti le mozzarelline ben asciutte. Spennella con uovo, insaporisci con origano e cuoci in forno a 180 x circa 15-20 m. Decora con rosmarino e servi. #lericettedigessica #ricetta #foodbloggeritaliani #natale #cucinaitaliana

Tempo di 🌰 prepariamo le CALDARROSTE a casa facilmente e con un TRUCCHETTO si SBUCCERANNO subito 🥳 Incidi le castagne e lasciale in ammollo x almeno 6 ore oppure ( per velocizzare i tempi)lessale in acqua bollente per 5 minuti. Dopo scolale e cuocile in padella a fiamma medio alta x 10 m scarsi. Puoi anche cuocerle in #friggitriceadaria a 200 x circa 12 m.Servi #foodblogger #lericettedigessica #ricettafacile #ricetteveloci #castagne

CANNELLONI FACILISSIMI ai #funghi 🍄‍🟫super filanti e cremosi 🤤perfetti anche con aggiunta di prosciutto o salsiccia 😋 X 7 #cannelloni grandi: 7 sfoglie di pasta per #lasagne fresche 500 g di funghi 1 spicchio aglio 3 ciuffi di prezzemolo Qb sale e pepe 500 g di besciamella Mezzo bicchiere di latte 100 g di provola 20 g di formaggio grattugiato Cuoci i funghi a fette in olio con aglio e gambi di prezzemolo. Poi aggiungine circa 2 cucchiai dentro la besciamella insieme alle Foglie del prezzemolo. Frulla fino ad ottenere una besciamella ai funghi, mettine metà da parte e a una aggiungi il resto dei funghi e la Provola a pezzi. Mescola e con questo composto spalma le sfoglie di pasta. Arrotola forma i cannelloni, mettili in una teglia cosparsa di besciamella e poi coprili con la besciamella Messa da parte diluita con il latte, e il formaggio grattugiato. Cuoci in forno a 190 statico per circa 20 m. Servi #lericettedigessica #ricetta #funghi #foodbloggeritaliani #cucinaitaliana

POLPETTE DI BROCCOLI 🥦 della nonna. Una delle #ricette più amate dello scorso inverno!! 👉Vi svelo anche un TRUCCO per attenuare il forte odore in cucina!!🥳 400 g Broccoli (verdi Siciliani) 2 Uova 3cucchiai Parmigiano reggiano (grattugiato o pecorino) 4 cucchiai colmi di Pangrattato 2 fette Prosciutto cotto (a cubetti, facoltativo) q.b. Sale q.b. Olio di semi (per friggere) Friggi o cuoci in forno a 200 per circa 20m. Puoi usare anche la friggitrice ad aria. #lericettedigessica #broccoli #polpette #ricetta #foodbloggeritaliani #cucinaitaliana #sicilia

BARCHETTA DI PIZZA 🍕 ALLA PARMIGIANA 🍆 gigante, subito pronta, SENZA IMPASTARE!!😍😋 1 rotolo di pasta per #pizza già pronto 1 #melanzana 300 g circa di salsa di pomodoro già cotta Circa 150 g di mozzarella in panetto per pizza 3 cucchiai circa di Parmigiano Qb basilico Spalmate un po’ di salsa al centro del rotolo (non sui bordi) poi sistemate mozzarella a fette, melanzane fritte a fette, poi di nuovo salsa, parmigiano e mozzarella e continuate a formare strati fini a terminare gli ingredienti. Unite i bordi sollevandoli e formare una barchetta gigante. Spennellateli con uovo e aggiungete semi di sesamo. Cuoci in forno ventilato già caldo a 200 per circa 20-25m, fino a renderla dorata, gonfia e filante. Servite #lericettedigessica #foodbloggeritaliani #ricetta

COTOLETTE DI ZUCCA cotte al forno😋croccanti fuori e morbide dentro 😋 X 10 pz circa: 10 fette di zucca Butternum spesse circa 1 cm 200 g di pangrattato condito con: prezzemolo tritato, 3 cucchiai grana, 1 spicchio aglio schiacciato, sale) 3 uova circa (per una doppia panatura) Qb farina 00 Taglia la zucca a fette ed elimina la buccia. Passa le fette prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Per una panatura più croccante procedi a un secondo passaggio nell’uovo e nel pangrattato. Metti su una teglia con olio, cuoci in forno ventilato a 180 x 35m . Servi Puoi cuocere anche in #friggitriceadaria a 200 per circa 10m. #lericettedigessica #ricetta #foodbloggeritaliani #zucca #ricetta

PACCHERI ALLA MEDITERRANEA con tonno, troppo buoni e facilissimi! 300 g di datterini 1 spicchio aglio 10 olive nere circa 300 g di paccheri 100 di filetti di tonno Qb limone, pepe nero, sale, olio, prezzemolo Cuocere i pomodorini a metà in olio con aglio, con coperchio, per circa 5 minuti. Nel frattempo lessate i paccheri. Aggiungete al sugo: olive, tonno, sale, pepe, prezzemolo, 1-2 grattugiate di scorza di limone. Unite i paccheri al dente, pochissima acqua della cottura della pasta e mantecate fino a terminare la cottura della pasta. Servite subito. #lericettedigessica #cucinaitaliana #ricetta #pasta

Alzi la 🖐️ a chi piace il #tiramisu 😋 questa è la mia #ricetta del TIRAMISÙ CLASSICO con una crema SPECIALE 🥳che NON COLA 😋 PER LA CREMA AL MASCARPONE: 500g mascarpone 4uova 100 g zucchero 1 cucchiaino estratto di vaniglia (oppure vanillina o bacca di vaniglia ) Inoltre: 250 g savoiardi (circa) 200 ml caffè (a temperatura ambiente) q.b.cacao amaro in polvere 1 cucchiaino zucchero per dolcificare il #caffe 1 cucchiaio rum (oppure 2 gocce aroma rum – FACOLTATIVO) Montate gli albumi con metà dello zucchero (50 g) poi montate i tuorli con il resto dello zucchero (50 g) e la vaniglia. Alla crema di tuorli unite il mascarpone, mescolate per pochi secondi altrimenti il mascarpone si smonta e al termine unite gli albumi. Mescolate delicatamente. Fate gli strati del tiramisù, bagnando i savoiardi nel caffè (potete zuccherarlo e aromatizzarlo, ma non è obbligatorio). Completate con cacao amaro in polvere, fate riposare in frigorifero per almeno 1 ora e poi servite. #lericettedigessica #cucinare #dolci #giallozafferano #famiglia #foodbloggeritaliani

BACI PANTESCHI 😘…dei #dolci #siciliani croccanti ripieni di crema alla #ricotta 😋 Per la pastella: 200 g di latte 150 g farina 00 1 uovo 3 g sale Ripieno: 1,2 kg di ricotta 130 g di zucchero Cannella Mescolate tutti gli ingredienti della pastella. Riscaldare abbondante olio di semi in un pentolino e poi immergere l’apposito attrezzo per le frittelle, per circa 1 m. Si deve riscaldare Poi tamponatelo velocemente con della carta assorbente (non dovete ripetere più questo passaggio) Immergetelo dentro la pastella SENZA MAI SUPERARE I BORDI, e’ importante questo passaggi perché altrimenti le frittelle non si staccheranno dall’attrezzo durante la cottura. Immergete nell’olio caldo e friggete fino a doratura, girando le #frittelle Durante la cottura/ poi fate asciugare su carta. Farcitele accoppiandoli 2 a 2 unendo all’interno della crema di ricotta, mescolando la ricotta con zucchero e abbondante cannella. Cospargete con zucchero a velo. Servite. Potete mangiare le frittelle anche senza farcitura. #lericettedigessica ADV #foodbloggeritaliani #sicilia #pantelleria

TORTA DI MELE 🍎 direttamente dal quaderno delle #ricette di mia suocera. Per uno stampo da 24 cm Ingredienti 300 g farina 00 3uova 180 gzucchero 150 ml olio di semi 160 ml latte 1 bustinalievito in polvere per dolci 3mele q.b.cannella in polvere 1limone ( succo e scorza) Monta le uova con zucchero e scorza fino a farle triplicare di volume. Poi unisci latte e olio, mescola e infine farina e lievito. Metti metà impasto in una teglia, sistema sopra metà mele e poi copri con il resto dell’impasto e decora con le mele. Cuoci in forno statico, già caldo, 180 per 1 ora. Fai prova stecchino e regolati con il@tuo forno. #lericettedigessica #torta #mele #foodblogger #foodbloggeritaliani #cucina #cucinaitaliana

TORTINI AL CIOCCOLATO ALL’ACQUA 🍫senza uova, cotti in #friggitriceadaria un 15 minuti 🥳 X 2 tortini: 50 g farina 00 25 g zucchero 20 g cacao amaro in polvere 1/2 cucchiaino lievito dolci 30 g olio semi 125 ml acqua tiepida Mescola le polveri setacciate e poi unisci i liquidi. Mescola e dividi l’impasto dentro due pirottini alti. Cuoci in friggitrice ad aria a 140 x 15 m Oppure in forno ventilato 160 x 20 m Servi subito decorando ogni tortina con cioccolato fuso e coperte di cioccolato. #lericettedigessica #torta #cake #foodbloggeritaliani #cucinaitaliana #veg

Questa PASTA E FAGIOLI 🫘 è troppo buona, grazie all’aggiunta di un ingrediente speciale: LA ZUCCA 🤤super cremosa e facilissima! 400 g fagioli borlotti in scatola(oppure 500 kg di quelli freschi da sgusciare o 250 gr di quelli surgelati) * 700 g zucca rossa (o gialla mantovana, da pulire) * 1 carota * 1 spicchioaglio * Qb olio * 1 rametto rosmarino * 1 cucchiaio estratto di pomodoro * 350 gpasta corta a piacere(quantità variabile, in base ai vostri bisogni) Soffriggi la zucca in olio con aglio, poi aggiungi: rosmarino, carota a dadini, estratto e sale. Cuoci qualche istante e poi aggiungi un mestolo di brodo caldo (oppure acqua o acqua della cottura dei fagioli se li cuocete voi). Fate cuocere fino a rendere la zucca morbida, quando è pronta versate i fagioli già lessati o in scatola e fate amalgamare. Poi unite ancora altro liquido fate riprendere il bollore e aggiungete la pasta. Fatela cuocere per il tempo indicato sulla confezione e unite altro liquidò man man mano che la cottura lo richiede. Sistemate di sale e servite con un filo d’olio. #lericettedigessica #zucca #cucinaitaliana #ricetta #minestra #veg #foodbloggeritaliani

PANINI 🥖 fatti in casa, come quelli del panificio, CROCCANTI e VELOCI X 6 panini: 500 g di farina 00 10 g lievito di birra (potete anche metterne di meno o anche 1 solo g e far lievitare tutta la notte fuori frigo) 1/2 cucchiaino miele 1 cucchiaino sale 1/2 cucchiaino zucchero 300 ml acqua Impastare la farina con: zucchero, miele, acqua in cui hai sciolto lievito. Poi unisci sale e forma un panetto liscio. Fallo lievitare fino a farlo diventare gonfio. Io ho impiegato 1 ora in forno con lucina accesa. Poi adagia l’impasto su della semola e dividilo prima in due e poi in 6 pezzi. Adagia i panini su teglia con il lato infarinato rivolto all’insù. Fai lievitare ancora 30 m poi cuoci in forno ventilato 200 x 20-25 m. Devono diventare dorati. #pane #lericettedigessica #foodbloggeritaliani #ricettadelgiorno #ricetta #lievitati

Il POLLO ALLA POVERELLA e’ facile, tenerissimo e con un SUGHETTO delizioso 😋🤤 * 4 Cosce di pollo o 6-8 fusi * 150 g Pomodorini * 4 Patate * 1 -2 Cipolle * mezzo limone (solo succo) * qb olio (circa 4 cucchiai) * 2 spicchiAglio * 1 pizzico Pepe nero * 1 rametto Rosmarino * q.b. Sale * 1 cucchiaio Capperi * mezzo bicchieri Vino bianco (150 ml circa) Cuoci in forno ventilato a 190-200 x circa 35-45 m. Deve diventare dorato e morbido. #ricetta #lericettedigessica #patate #pollo #foodbloggeritaliani

A San Martino non possono mancare “i CRISPEDDI” delle frittelle dolci tipiche del #messinese 🤤 Questa è la #ricetta della mia MAMMA 😍 quindi le preparo insieme a lei ❤️❤️ 500 g Acqua 500 g Farina 00 25 g Lievito di birra fresco o 1 bustina del secco ( o anche meno) 1 pizzico Sale 1 cucchiaino Zucchero (+ quello per la copertura) 100 g Uvetta (o quantità a piacere. Oppure gocce di cioccolato) Mescola la farina con lo zucchero e il lievito secco. Poi versa l’acqua a poco a poco e forma una pastella. Lavora energicamente l’impasto. Poi unisci l’uvetta ammollata. Fai lievitare per circa un’ora o fino al raddoppio. Friggi il composto a cucchiaiate dentro un pentolino piccolo pieno di olio caldo, a fiamma dolce, altrimenti prenderanno subito colore fuori ma resteranno crude all’interno. Sgocciolale su carta assorbente e poi passale nello Zucchero semolato e servi. IL TOCCO IN PIÙ 😍: puoi sostituire l’acqua con del latte oppure aggiungere dei pezzettini di mela e cannella 🤤 #lericettedigessica #foodbloggeritaliani #ricetta #sicilia #cucinaitaliana

Questo CIAMBELLONE CON GOCCE DI CIOCCOLATO è la #merenda preferita di mio #figlio: SOFFICE, FACILE E con gocce che NON AFFONDANO nell’impasto 🥳 300 g Farina 150 g Zucchero 150 g Olio di semi 3 Uova 1 bicchiere Latte (210 ml) Vaniglia o vanillina 1 bustina Lievito in polvere per dolci q.b. Zucchero a velo 60 g gocce circa Lavora le uova con lo zucchero e la vaniglia Gino a farli diventare chiari e spumosi. Poi versa latte e olio e mescola. Infine farina e lievito. Amalgama bene e versa in uno stampo per ciambelle di Circa 24 cm, imburrato ed infarinato. Cuoci in forno a 180 statico per circa 45 m. Fai sempre prova stecchino e regolati con il tuo forno. #lericettedigessica #ricetta #foodbloggeritaliani #cucinaitaliana #ciambella #cucina #torta #cioccolato

Questi PLUMCAKE sembrano quelli comprati!! Sono TROPPO BUONI e sofficissimi 😍 250 g Farina 00 200 g Zucchero 2 Uova 2 Tuorli 1 vasetto Yogurt alla frutta (gusto albicocca) 130 g Olio di semi (arachide, girasole, mais…) 30 g Latte 1pz Sale 1 bustina Lievito in polvere per dolci 1 bustina vanillina Lavora le uova con lo zucchero e la vaniglia. Poi unisci latte, yogurt, farina, olio e lievito. Dividi il composto negli stampini e cuoci a 180, statico, per circa 35 m. Potete usare anche uno stampo per #plumcake grande. #giallozafferano #lericettedigessica #ricetta

Non il solito petto di pollo! Prepariamo i TRAMEZZINI DI POLLO 🍗 buoni e belli come quelli comprati! X 4 tramezzini: 500 g di petto di #pollo macinato (lo faccio fare direttamente dal macellaio) Condito con: sale, prezzemolo e 1 spicchio d’aglio schiacciato. Stendere il composto su un foglio di carta forno, farcirlo con 100 g di prosciutto e 100 g di formaggio a fette. Richiudi, pana ogni lato e poi taglialo in 4 spicchi. I tramezzini sono pronti, puoi congelarli per averli sempre pronti, oppure cuocerli in: forno, friggitrice ad aria o padella, fino a doratura. #lericettedigessica #ricetta #cucinare #cucina #fattoincasa #giallozafferano