Sandras Kochblog

⬇️ Hier geht’s zum Rezept ⬇️ Dieses leckere Feta Brot mit nur 3 Zutaten (+ Wasser und optional Gewürze 🌿) solltet Ihr unbedingt mal testen. Am besten schmeckt es noch warm. Wenn es gebacken ist könnt Ihr auch noch ein bisschen Honig 🍯 drüber träufeln 👌🏻 auch sehr lecker 😋 Credits mit ganz liebem Dank für diese tolle Idee gehen raus an @Panos Kitchen 🫶🏻 schaut gern mal bei ihm vorbei. Zutaten: 200 g Feta 1 Ei Größe M 60 g Mehl Typ 405 3 EL Wasser Optional 1 TL Thymian oder Kräuter der Provence Den Optigrill oder Backofen auf 200 Grad vorheizen. Airfryer geht auch. Schafskäse in eine Schüssel bröseln, alle weiteren Zutaten hinzugeben und zu einem Teig vermengen. Diesen dann in Backpapier „einpacken“. Ich hatte es 30 Minuten im Optigrill und hab es nach 15 Minuten einmal gewendet 👌🏻 Viel Spaß mit dem Rezept und habt einen schönen Tag ❤️ Sandra 🫶🏻 #einfacherezepte #schnellerezepte #optigrill #schafskäse #feta #fetabrot #kochenfürdiefamilie #rezeptideen #rezeptefürjedentag

⬇️ Hier ist das Rezept ⬇️ Guten Morgen Ihr Lieben 🫶🏻 Habt ihr denn schon meine leckeren Hackfleisch Rouladen gekostet? 👌🏻 wenn nicht, dann wird es unbedingt Zeit 🥰 das Gericht schmeckt der ganzen Familie ❤️ Zutaten (4 Stück): 500 g Rinderhackfleisch 1 Ei 1 TL Salz Je 1/2 TL Pfeffer, Paprika edelsüss, Knoblauchpulver 2 EL Semmelbrösel 1 kleine Handvoll gehackte Petersilie 8 Scheiben rohen Schinken 2 saure Gurken 400 g Rinderfonds oder Gemüsebrühe 250 g Sahne oder Sahneersatz Ca. 1 EL Speisestärke Etwas Öl zum Anbraten Hackfleisch mit den Gewürzen, den Semmelbröseln, dem Ei und der Petersilie gut verkneten und in 4 Portionen teilen. Jede Portion zwischen 2 Frischhaltefolien ausrollen und mit 2 Scheiben Schinken und in flache Streifen geschnittener Gurke belegen. Ihr könnt auch gerne noch vorher mit etwas Senf bestreichen. Einrollen und gut verschließen ( könnt ihr mit den Händen einfach an den Enden nochmal bisschen zusammendrücken). Öl in der Pfanne erhitzen und die Rouladen für circa 5 Minuten von allen Seiten ordentlich scharf anbraten und herausnehmen. Den Bratensatz mit der Rinderbrühe und der Sahne ablöschen (von der Rinderbrühe ca 100 ml zurückhalten und diese mit etwa 1 EL Speisestärke vermengen). Aufköcheln lassen und die Speisestärke mit der restlichen Rinderbrühe flott hinzugeben und sofort mit einem Schneebesen schnell einrühren und unter Rühren nochmal alles aufköcheln lassen. Bei Bedarf die Sauce noch bisschen mit Salz und Pfeffer würzen. Beachtet aber bitte, dass die Rouladen auch noch was Würze abgeben 😅 Die Rouladen in die Sauce geben und noch etwa 15 Minuten leicht köcheln lassen, ab und zu mal wenden. Die sind so lecker geworden 😋 Speichert Euch das Rezept also unbedingt ab und probiert sie mal aus. Ich wünsche Euch einen schönen Tag ❤️ Sandra 🫶🏻 #hackfleisch #einfacherezepte #schnellerezepte #rezeptefürjedentag #rezeptideen #foodblogger_de #soulfoodcooking #kochenmitliebe #kochenfürdiefamilie

⬇️ Hier geht’s zum Rezept ⬇️ Zutaten (2 Portionen): 150 g Nudeln (Gewicht ungekocht, hier Tortiglioni) 250 g Rinderhack Prise Etwas Öl zum Anbraten Salz, Pfeffer, Paprika edelsüss 100 g geriehenen Käse 4 Cornichons 1 kleine rote Zwiebel Sauce: 250 ml Cremenfine oder Kochsahne, 2 gestrichene EL Ketchup 1 gestrichenen EL Senf Je 1/2 TL Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver 1-2 EL Gurkenwasser Die Nudeln in Salzwasser al dente garen und abschütten. Rinderhack in etwas Öl krümelig braten und würzen. Beides in eine Auflaufform geben, eine fein gehackte rote Zwiebel und die klein gehackten Cornichons darüber verteilen. Die Sauce anrühren und darüber geben, dann den Käse darauf verteilen. Bei 200 Grad Ober/Unterhitze, nicht Ober/Unterhose 😂 für etwa 15-20 Minuten überbacken. Viel Spaß beim Ausprobieren und habt einen wunderschönen Tag 🫶🏻 Sandra ❤️ #einfacherezepte #schnellerezepte #nudelauflauf #bigmac #rezeptefürjedentag #kochenfürdiefamilie #rezeptideen

⬇️ zum Rezept ⬇️ Happy Samstag Ihr Lieben 🫶🏻 Na, wär das vielleicht noch was für heute Abend? Dann ab in den Supermarkt 🤣👌🏻 {Werbung da Markennennung, alles selbst gekauft} Zutaten (4 „Subs“): 4 weiche Baguettes (ich hab meine ausm Hit/Rewe) 1 Packung Cheddar Käse Sandwich Scheiben Natur Frischkäse 300-400 g Hähnchenbrust 8-10 EL Teryiaki Sauce Toppings nach Wahl: hier Salat, Tomate, Jalapeños, 1 rote Zwiebel Sauce nach Wahl selbstgemacht oder selbstgekauft (ich hatte eine Burger Sauce von Develey, ebenfalls Hit/Rewe) Für ne einfache selbst gemachte könnt Ihr 4 EL Mayo mit 5 EL Ketchup, 1 TL Senf, Prise Salz, Pfeffer, Zucker und nem Schuss Gurkenwasser von sauren Gurken vermengen Salz, Pfeffer, Paprika edelsüss Etwas Öl zum Anbraten Hähnchen in relativ kleine Stücke schneiden, mit bisschen Salz, Pfeffer und Paprika würzen. In etwas Öl anbraten und mit der Teryiaki Sauce ablöschen, diese einköcheln lassen, bis sie andickt. Die Baguettes vorsichtig aufklappen (meine waren bereits vorgeschnitten, ansonsten nicht komplett aufschneiden) und die obere Hälfte mit Käse belegen. Ca. 5 Minuten bei 200 Grad in den Ofen geben, nur so lange bis der Käse etwas geschmolzen ist. Dann die untere Hälfte mit Frischkäse bestreichen, Toppings drauf geben, das Fleisch drauf verteilen und die Sauce drüber geben. Zuklappen und dann guten Appetit 👌🏻 Viel Spaß beim Ausprobieren und habt einen schönen Tag 🥰 Sandra 🫶🏻 #einfacherezepte #schnellerezepte #subwayart #teriyaki #rezeptefürjedentag #kochenfürdiefamilie

⬇️ Hier geht’s zum Rezept ⬇️ Happy Samstag Ihr Lieben 🥰 Nachdem ich Euch diese Woche unser Familienrezept für klassische #apfelpfannkuchen gezeigt habe, gibt’s jetzt einen Apfelpfannkuchen als Kuchen 😂 Einfach aus der Kastenform. Ich kannte es bisher nur ausgestrichen auf dem Backblech. Credits für die Idee mit der Kastenform gehen raus an @diejungskochenundbacken ❤️ Mega coole Idee Zutaten für eine normale Kastenform (ca. 26 cm) 4 Äpfel 1 Schuss Zitronensaft 3 Eier Größe M zimmerwarm 75g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 130 ml Milch zimmerwarm 30 g Butter geschmolzen 75 g Mehl Typ 405 1 Päckchen Backpulver Optional etwas Puderzucker Den Ofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Die Äpfel entkernen und schälen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Mir etwas Zitronensaft vermengen und beiseite stellen. Eier mit Vanillezucker und Zucker mit dem Schneebesen aufschlagen, geschmolzene (etwas abgekühlte Butter) flott unterrühren. Mehl zunächst mit dem Backpulver vermischen und dann zusammen mit der Milch einrühren bis ihr einen glatten Teig habt. Äpfel gut unterheben und alles in die Form füllen. Geht auf jeden Backpapier mit rein oder alternativ fettet ihr die Form etwas ein und bestäubt sie mit etwas Paniermehl. Ich hatte den Kuchen 45-50 Minuten im Ofen und hab ihn am Ende etwas abgedeckt. Lasst ihn erst etwas in der Form runterkühlen und holt ihn dann vorsichtig raus. Wer mag gibt noch etwas Puderzucker drüber. Viel Spaß mit dem Rezept 🥰 Eure Sandra 🫶🏻 #einfacherezepte #schnellerezepte #apfelkuchen #backenistliebe #apfel #äpfel #rezeptefürjedentag #kochenfürdiefamilie

⬇️ Hier geht’s zum Rezept ⬇️ Mit diesen leckeren Körnerbrötchen kannst Du Dir den Weg zum Bäcker sparen, denn aus nur 4 Zutaten + Körnern nach Wahl hast Du sie im Handumdrehen zuhause gebacken 👌🏻 Zutaten (8 Brötchen) à ca 200 kcal inkl. Körner 300 g Dinkelmehl Type 630 1/2 TL Salz 1,5 Päckchen Backpulver 500 g Magerquark Körner & Saaten nach Wahl (hier Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, hellen & schwarzen Sesam) Zubereitung: Der Ofen muss nicht vorgeheizt werden 👌🏻 Mehl mit Backpulver & Salz vermischen, dann den Quark unterkneten und zu einer Kugel formen. Diese auf etwas Mehl mit den Händen und/oder mit einem Teigroller zu einem etwa 25-30 cm Kreis formen und in 8 Portionen teilen. Mit etwas Wasser bepinseln und in den Körner wälzen, dann aufs Backblech geben und in den Ofen schieben Den Ofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze stellen und 25-30 Minuten backen. Lasst sie Euch schmecken 🥰 kann man am nächsten Tag nochmal super auftoasten 👌🏻 Schönes Wochenende wünsche ich Euch ❤️ Sandra 🫶🏻 #einfacherezepte #schnellerezepte #frühstücksideen #brötchen #brötchenbacken #rezeptefürjedentag #kochenfürdiefamilie #rezeptideen

⬇️ Hier geht’s zum Rezept ⬇️ Heute gibt’s eines meiner absoluten Lieblingsrezepte „neu verfilmt“ 🥰 wir lieben den Kohlrabi Hack Topf, die Kohlrabi geben hier so eine leckere, süßliche Note ab 👌🏻 Das Rezept ist ein #lowcarbrezept aber Ihr könnt natürlich auch noch ein paar Kartoffeln rein schneiden 👌🏻 Zutaten (3 gute Portionen): 4 Kohlrabi 500g Rindergehacktes 1 Zwiebel 700 ml Gemüsebrühe Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüss 150 g Creme Legere oder Creme Fraiche Die Kohlrabi in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel in kleine Stücke hacken. Rinderhack in einer hohen Pfanne oder im Topf krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Zwiebeln hinzugeben und mit anschwitzen. Nun die Kohlrabi zugeben und anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und für eine gute halbe Stunde abgedeckt köcheln lassen. Die Kohlrabi sollen schön weich werden. Creme Legere unter die Kohlrabi rühren und nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Super lecker 😋 Habt noch einen schönen Tag ❤️ Sandra 🫶🏻 #einfacherezepte #schnellerezepte #lowcarbrezepte #suppenzeit #suppenliebe #kohlrabi #hackfleisch #kochenfürdiefamilie #rezeptefürjedentag

⬇️ Hier geht’s zum Rezept ⬇️ Hello Ihr Lieben 🫶🏻 Old but gold, weil immer wieder lecker 😋 habt Ihr den gefüllten Klossteig schon probiert? Bei der Füllung seid Ihr variabel, ich habe hier Käse & Schinken gewählt. Es schmeckt auch mit Tomate € Mozzarella oder mit Spinat & Feta. Feel free 👌🏻 Zutaten (3 Portionen): 1 Packung fertigen Kloßteig halb/halb aus dem Kühlrega 3 Scheiben Kochschinken 3 Scheiben Sandwich Käse etwas Schnittlauch 1 EL Öl zum Anbraten Pro Stück ca. 380 kcal Zubereitung: Den Teig in 3 Portionen teilen und jeweils 2 Fladen formen (am besten auf Backpapier mit einem Brett drunter). Die eine Hälfte mit Schinken & Käse belegen und mit der anderen Hälfte gut verschließen. In etwas Öl die Fladen in der Pfanne braten. Alle 2 Minuten vorsichtig wenden und das mehrmals wiederholen. Insgesamt dauert der Bratvorgang ca. 10 Minuten. Zum Schluß Schnittlauch darüber streuen. Dazu passt ein Salat und/oder ein Creme Fraiche Dip 👌🏻 Schönen Mittwoch ❤️ Sandra 🫶🏻 #einfacherezepte #schnellerezepte #kochenfürdiefamilie #rezeptefürjedentag #kloßteig #rezeptideen #schnelleküche #einfachundlecker

⬇️ Hier geht’s zum Rezept ⬇️ Happy Sonntag Ihr Lieben 🥰 Habt Ihr eigentlich schon mal Maultaschen überbacken? Noch nicht? Es ist absolut köstlich 😋 und Ihr könnt es auch vegetarisch gestalten (Hack aus der Sauce lassen und vegetarische Maultaschen nehmen) Beim Gemüse könnt Ihr auch variieren, ich hatte hier Zucchini, Paprika, Erbsen oder Mais passt auch gut. Ihr könnt Maultaschen mit einer Füllung Eurer Wahl nehmen, meine waren mit Rind und Schwein gefüllt, und wahrscheinlich würde auch eine Packung reichen, ich war aber mal wieder Kamerad Gierschlund und hab zwei rein gepfeffert 🤣🤣 Zutaten (3-4 Portionen): 500 g Maultaschen aus dem Kühlregal (Sorte nach Geschmack) 250 g Rinderhack 1 Zwiebel gehackt 1 Zucchini klein gewürfelt oder anderes Gemüse 1 EL Tomatenmark Gewürze nach Wahl: ich hatte Salz, Pfeffer, Thymian, Knoblauchpulver und etwas Hackfleisch Gewürz 1 Dose gehackte Tomaten 200- 250 g Sahne oder Sahneersatz wie z.B. Cremefine 150 g Reibekäse Etwas Öl zum Anbraten Rinderhack und Zwiebeln anbraten, Gewürze und Tomatenmark einrühren, dann die Zucchini hinzugeben und etwa 5 Minuten mit anbraten. Mit Sahne oder Sahneersatz und gehackten Tomaten ablöschen und alles etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Zucchini etwas weicher ist. In eine Auflaufform füllen. Die Maultaschen dritteln und in die Sauce setzen, Käse drüber geben und etwa 20 Minuten bei 200 Grad Ober/Unterhitze in den Ofen geben. Lasst es Euch schmecken ❤️ Ich wünsche Euch einen schönen Sonntag 🫶🏻 Sandra 🫶🏻 #einfacherezepte #schnellerezepte #maultaschen #auflauf #kochenfürdiefamilie #kochenmachtspass #rezeptefürjedentag #rezepte #gratin

⬇️ Zum Rezept…⬇️ Happy Samstag Ihr Lieben 🫶🏻 Dieser leckere Schmortopf ist ein richtig schönes Essen für kalte Tage. Das schöne ist, er ist wirklich einfach und gelingsicher in der Zubereitung. Man kann ihn auch prima am nächsten Tag aufwärmen. Ich freu mich, wenn Ihr ihn mal ausprobiert 👌🏻 hab es jetzt das erste mal mit den festkochenden Drillingen 🥔🥔gemacht. Die eignen sich sehr gut dafür. Zutaten (5-6 Portionen): 1 Kilo Rindfleisch am Stück 1 Kilo Drillinge 🥔 4 Möhren 4 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 EL Tomatenmark 800-1000 ml Rinderfonds im Glas 250 ml Rotwein (alternativ alkoholfreien Wein oder Traubensaft) Salz, Pfeffer 2 Lorbeerblätter Hitzebeständiges Öl oder Butterschmalz Das Fleisch in 2 große Stücke teilen. Die Möhren schälen und in größere Stücke schneiden, die Zwiebeln ebenfalls und den Knoblauch fein hacken. Öl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten schön scharf anbraten bis es Farbe nimmt. Salzen und pfeffern und aus dem Topf nehmen. Im Bratensatz die Zwiebeln auf mittlerer Hitze für gut 10 Minuten anschwitzen, dann die Möhren hinzugeben und weitere 5 Minuten anschwitzen. Knoblauch und Tomatenmark untermengen und unter Rühren noch 2-3 Minuten mit anschwitzen. Nun den Rotwein hinzugeben und den Bratensatz am Topfboden damit lösen. Hierzu unter Rühren leicht köcheln, bis er nahezu eingekocht ist. Das Fleisch zurück in den Topf geben und mit Rinderfonds aufgießen, so dass es halbwegs bedeckt ist. Ich hab 800 mal gebraucht. Lorbeerblätter hinzufügen und mit Deckel zum Kochen bringen, die Temperatur runter stellen und eine Stunde schmoren (also ganz leicht köcheln), Kartoffeln hinzugeben, ggf etwas Fonds nachgießen, so dass alles gut bedeckt ist. Weitere 2 Stunden schmoren. Fleisch entnehmen und testen ob es sich mit 2 Gabeln gut „auseinanderziehen“ lässt und die Kartoffeln gar sind, falls nicht, einfach noch bisschen weiter schmoren. Bei mir war beides nach 2 Stunden gut 👍🏻 Fleisch auseinander rupfen und zurück in den Topf geben. Optional noch gehackte Petersilie untermengen. Ich wünsche Euch einen guten Appetit 😋 Eure Sandra 🫶🏻 #rinderbraten #schmortopf #einfacherezepte #kochenfürdiefamilie #rezeptefürjedentag #onepot

⬇️ Hier geht’s zum Rezept ⬇️ Hallöchen Ihr Lieben ❤️ heute habe ich Euch mein Standard Rezept für leckere Apfelpfannkuchen mitgebracht. Ich mache meine Apfelpfannkuchen schon immer so und das Rezept ist echt super einfach… Der Teig für die Apfelpfannkuchen ist super schnell zubereitet und dann müsst Ihr sie nur noch in der Pfanne goldbraun ausbraten. Wer mag bestreut die fertigen Apfelpfannkuchen dann noch mit Zucker und Zimt…. Zutaten (für 2 Pfannkuchen): 180 g Mehl 70 g Zucker 1 Prise Salz 2 Eier 150 ml Milch 60 ml Mineralwasser (Sprudel) 2 mittelgroße, säuerliche Äpfel Öl oder Butter für die Pfanne ggf. Zimt und Zucker zum Bestreuen Zubereitung: Die Eier zusammen mit dem Zucker und der Prise Salz mit einem Schneebesen oder mit dem Mixer leicht schaumig schlagen. Mehl und Milch abwechselnd hinzugeben und gut vermengen. Zum Schluss rührt Ihr dann einfach noch das Mineralwasser ein und schon ist der Teig für Eure Pfannkuchen fertig. Die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden und mit dem Teig vermengen. Eine Pfanne mit Öl aufsetzen und nun aus der Menge 2-3 Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun ausbraten. Wer mag gibt dann noch Zucker und Zimt auf die fertigen Apfelpfannkuchen…. Ich wünsche Euch viel Spaß mit dem Rezept. Eure Sandra ❤️ #einfacherezepte #schnellerezepte #pfannkuchen #apfelpfannkuchen #familienrezepte #rezeptideen #kochenfürdiefamilie #apfel