Maya Leinenbach

Veganuary 15/25 🌱 25 recipes in under 25mins: DUBU JORIM (두부조림 )🇰🇷 This is a very very simple yet delicious tofu recipe from Korea. I recommend serving it with rice and garlic eggplant.😋 RECIPE (3-4 servings, 25min prep time): -400g tofu Pat dry, cut in thick slices and fry in oil on both sides. -3 cloves garlic -2 spring onion Finely chop. -1 Tbsp chili flakes -1 Tbsp sesame oil -1/4 cup (60ml) soy sauce -1/4 cup (60ml) water -2 Tbsp syrup or sugar Mix and add the sauce to the tofu. Let it simmer for 5-10mins. - DUBU JORIM (두부조림 )🇰🇷 Dies ist ein sehr einfaches, aber leckeres Tofu-Rezept aus Korea. Ich empfehle, es mit Reis und Knoblauch-Auberginen zu servieren.😋 REZEPT (3-4 Portionen, 25min Vorbereitungszeit): -400g Tofu Trocken tupfen, in dicke Scheiben schneiden und in Öl von beiden Seiten anbraten. -3 Knoblauchzehen -2 Frühlingszwiebeln Fein hacken. -1 Esslöffel Chiliflocken -1 Esslöffel Sesamöl -1/4 Tasse (60 ml) Sojasauce -1/4 Tasse (60 ml) Wasser -2 Esslöffel Sirup oder Zucker Mischen und geben alles zum Tofu geben. 5-10 Minuten köcheln lassen. #quickrecipes #quickdinner #EasyRecipes #easyveganrecipes #veganuary #veganfood

VEGANUARY 20/25 🌱 25 recipes in 25 minutes: One Pot Dal 🍛 I LOVE the Indian cuisine, it’s so versatile and, above all, super vegan-friendly… simply delicious! 😋 RECIPE (3-4 servings, 25min preparation time): -2 cloves garlic, minced -1 thumb-sized piece of ginger Sauté in a little oil. -1 teaspoon each of cumin, ground coriander, curry powder -1/2 tsp paprika powder and if you want some chili -2 tbsp tomato paste -200g red lentils (1 cup) Roast briefly. -300ml canned coconut milk -300ml water -Salt to taste -Juice of half a lime Mix well, cover and simmer on medium heat for 15-20 minutes. Serve with cilantro, lime and naan. - VEGANUARY 20/25 🌱 25 Rezepte in 25mins: One pot Dal 🍛 Ich LIEBE die indische Küche, so vielfältig und vor allem mega vegan-freundlich… einfach lecker! 😋 REZEPT (3-4 Portionen, 25min Zubereitungszeit): -2 Zehen Knoblauch, gehackt -1 daumengroßes Stück Ingwer In etwas Öl anschwitzen. -je 1 Tl Kumin, gemahlener Koriander, Currypulver -1/2 Tl Paprikapulver und ggf. etwas Chili -2 El Tomatenmark -200g rote Linsen Kurz anrösten. -300ml Kokosmilch aus der Dose -300ml Wasser -Salz nach Geschmack -Saft einer halben Limette Gut vermischen, abdecken und bei mittlerer Hitze 15-20min köcheln lassen. Mit Koriander, Limette und Naan servieren. #veganfood #veganuary #onepotrecipes #easyveganrecipes #dal #quickdinner #quickrecipes

(Werbung/Ad) THE BEST GRANOLA 🥣 I love granola and I finally found a way to make a GOOD, OAT-FREE granola since I can’t have oats…😍 I‘m using puffed quinoa and buckwheat flakes from @koro_de where you can ALWAYS use my code „fitgreenmind“.🫶 RECIPE (1 batch, 30min prep time): -2 cups puffed quinoa (or oats) -1 cup buckwheat flakes (or oats) -a big handful of cashews, chopped -5 dates, chopped -1 Tsp cinnamon -a pinch of salt Mix well. -1/3 cup coconut oil -1/3 cup maple syrup Melt together in a pot. Combine with the rest. Spread on a baking sheet and bake at 180C 15-20mins. Let it cool down completely and serve in an air tight container. - (Werbung/Ad) DAS BESTE GRANOLA 🥣 Ich liebe Granola und habe endlich einen Weg gefunden, ein GUTES, HAFERFREIES Granola zuzubereiten, da ich keine Haferflocken essen kann … 😍 Ich verwende gepuffte Quinoa und Buchweizenflocken von @koro_de, wo du IMMER meinen Code „fitgreenmind“ verwenden kannst.🫶 REZEPT (1 Batch, 30 Minuten Vorbereitungszeit): -2 Tassen gepuffter Quinoa (oder Haferflocken ) -1 Tasse Buchweizenflocken (oder Haferflocken) -eine große Handvoll Cashewnüsse, gehackt -5 Datteln, gehackt -1 TL Zimt -eine Prise Salz Gut mischen. -1/3 Tasse Kokosöl -1/3 Tasse Ahornsirup In einem Topf zusammenschmelzen. Mit dem Rest kombinieren. Auf einem Backblech verteilen und bei 180 °C 15–20 Minuten backen. Vollständig abkühlen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. #easyveganrecipes #EasyRecipes #quickrecipes #granola #quickveganrecipes

VEGANUARY 8/25 🌱 25 recipes in under 25 mins: Braised cabbage 🥬 A cabbage that cuts like butter…you’ll love it! 🥰 RECIPE (2 servings, 20min prep time): -1 small pointed cabbage Cut in quarters and fry on each side in a big pan until nicely charred. Add a few splashes of water, cover and let it steam on medium heat for 10-15mins. Sauce: -1/2 bunch cilantro and 1/2 bunch dill (or more cilantro) -1/2 green chili (optional) -5 Tbsp tahini -3 Tsp maple syrup or agave -juice of 1 lemon -salt to taste -1/2 TSP garlic powder -2 Tbsp water to thin Blend until smooth. Serve the cabbage with the sauce and optionally some dukkah. 🥰 - VEGANUAR 8/25 🌱 25 Rezepte in weniger als 25 Minuten: Geschmorter Kohl 🥬 Ein Kohl, der sich wie Butter schneiden lässt … Du wirst ihn lieben! 🥰 REZEPT (2 Portionen, 20 Minuten Zubereitungszeit): -1 kleiner Spitzkohl In Viertel schneiden und in einer großen Pfanne von jeder Seite anbraten, bis er schön gebräunt ist. Einen Schuss Wasser hinzufügen, abdecken und bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten dämpfen lassen. Sauce: -1/2 Bund Koriander und 1/2 Bund Dill (oder mehr Koriander) -1/2 grüne Chili (optional) -5 EL Tahini -3 TL Ahornsirup oder Agavensirup -Saft von 1 Zitrone -Salz nach Geschmack -1/2 TL Knoblauchpulver -2 EL Wasser zum Verdünnen Cremig pürieren. Den Kohl mit der Soße und optional etwas Dukkah servieren. 🥰 #quickrecipes #veganfood #veganuary #veganuary #EasyRecipes #cabbage #easyveganrecipes

Veganuary 7/25 🌱 25 recipes in 25mins: TOFU DÖNER 🥙 In honor of the national German „Dönerstag“ we have this beautiful Tofu Döner today! 😋 RECIPE (2 servings, 20min prep time): -200g smoked or extra firm tofu Peel into slices with a peeler. Add to a pan with hot oil. -1 Tsp each cumin, paprika, chicken spice -1/2 Tsp each garlic, ground coriander -1 Tbsp dark soy sauce -salt to taste Fry for a few minutes until golden. Quick salad: -1 cucumber -a handful tomatoes -1/2 bunch parsley -juice of 1/2 lemon -salt to taste Chop the veggies and mix. Garlic sauce: -200g unsweetened vegan yogurt -1 clove garlic, minced -1/2 tbsp white wine vinegar -salt to taste -a pinch of sugar Mix well. To assemble: -2 Döner Flatbreads Assemble your Döner and take a BIG BITE.🤤 - Veganuar 7/25. 🌱 25 Rezepte in 25 Minuten: TOFU DÖNER 🥙 Zu Ehren des Dönertags gibt es heute diesen wunderschönen Tofu-Döner! 😋 REZEPT (2 Portionen, 20 Minuten Zubereitungszeit): -200 g geräucherter oder extra fester Tofu Mit einem Sparschäler in Scheiben schneiden. Mit heißem Öl in eine Pfanne geben. -je 1 TL Kreuzkümmel, Paprika, Brathähnchengewürz -1/2 TL je Knoblauch, gemahlener Koriander -1 EL dunkle Sojasauce -Salz nach Geschmack Einige Minuten goldbraun braten. Schneller Salat: -1 Gurke -eine Handvoll Tomaten -1/2 Bund Petersilie -Saft von 1/2 Zitrone -Salz nach Geschmack Das Gemüse hacken und vermischen. Knoblauchsauce: -200g ungesüßter veganer Joghurt -1 Knoblauchzehe, gehackt -1/2 EL Weißweinessig -Salz nach Geschmack -eine Prise Zucker Gut mischen. Sonstiges: -2 Döner-Fladenbrote Döner zusammen bauen und einen GROSSEN BISS nehmen.🤤 #veganuary #easyveganrecipes #veganfood #döner #tofudöner #vegandöner #quickrecipes

VEGANUARY 22/25 🌱 25 recipes in 25min: Chickpea Gnocchi 🍝 To all my Italian friends… Please have mercy on me, but this tastes really good! 🥹👉👈 RECIPE (2 servings, 25min preparation time): -1 can (220g) of chickpeas -65g flour -2 tbsp cornstarch -a pinch of salt -40ml water Process everything into a dough with a hand blender or in a food processor. Knead again on a floured surface, cut in half and roll into long “sausages”. Cut into small pieces and optionally make the pattern with a fork. Cook the gnocchi in salted water until they float to the top and serve with a sauce of your choice (I used pesto rosso).😋 - VEGANUARY 22/25 🌱 25 Rezepte in 25min: Kichererbsen Gnocchi 🍝 An all meine italienischen Follower… Bitte verzeiht mir, aber es schmeckt wirklich gut! 🥹👉👈 REZEPT (2 Portionen, 25min Zubereitungszeit): -1 Dose (220g) Kichererbsen -65g Mehl -2 El Speisestärke -eine Prise Salz -40ml Wasser Alles mit einem Stabmixer oder in einem Food Processor zu einem Teig verarbeiten. Auf einer bemehlten Fläche nochmal durchkneten, halbieren und in lange “Würste” rollen. In kleine Stücke schneiden und optional mit einer Gabel das Muster drauf machen. Die Gnocchi in Salzwasser kochen bis sie oben schwimmen und mit einer Sauce deiner Wahl servieren (ich hab Pesto Rosso benutzt).😋 #veganfood #veganuary #easyveganrecipes #quickrecipes #quickdinner #EasyRecipes

VEGANUARY 25/25 🌱 25 recipes in 25min: Cookie dough balls 🍪 Don't judge before you tried! 😌 No, you can't taste the beans AT ALL and you could also use chickpeas. 🙂‍↕️ RECIPE (18 balls, 10min preparation time): -1 can (220g) white beans or chickpeas -100g peanut butter (or another nut butter) -75g maple syrup or agave syrup -1 teaspoon vanilla extract -a pinch of salt -4 Tbsp oat flour or coconut flour Process into a dough using a stick blender or food processor. -as many chocolate chips as you want Stir in, shape into balls and store in the fridge for up to 4 days. 😋 - VEGANUARY 25/25 🌱 25 Rezepte in 25min: Cookie dough balls 🍪 Mache dir erst eine Meinung, wenn du sie probiert hast! 😌 Nein, die Bohnen schmeckt man ÜBERHAUPT NICHT und du kannst auch Kichererbsen verwenden . 🙂‍↕️ REZEPT (18 Bällchen, 10min Zubereitungszeit): -1 Dose (220g) Weiße Bohnen oder Kichererbsen -100g Erdnussmus (oder ein anderes Nussmus) -75g Ahornsirup oder Agavendicksaft -1 Tl Vanilleextrakt -eine Prise Salz -4 El Hafer- oder Kokosmehl Mit einem Pürierstab oder einem Food Processor zu einem Teig verarbeiten. -so viele Schoko Chips wie Du willst Einrühren, Bällchen formen, und im Kühlschrank bist zu 4 Tage aufbewahren. 😋 #EasyRecipes #veganfood #veganuary#quickrecipes #quickveganrecipes #vegansnacks

Veganuary 1/25 🌱 Turkish inspired pasta by @annapaul 🫶 This pasta is inspired Turkish manti but instead of going all the way and making little dumplings we take the inside to the outside…🤭 RECIPE (2 servings, 20min prep time): -1 onion -2 cloves garlic Sauté in some oil. -1 can (200g) cooked brown lentils, drained (alternatively you could use smoked tofu) -1 tsp chicken spice -1/2 tsp each cumin and paprika -salt to taste Fry and stir well. -2 servings of short form pasta Cook according to the packet instructions. -200g unsweetened vegan yogurt -juice of 1/2 lemon -salt to taste -1 Tsp dried mint (optional) -1 cloves garlic, minced Mix well. -2 Tbsp vegan butter Melt in a pot. -1 heaped Tbsp tomato paste -1 Tsp paprika Roast on medium heat and gradually add some pasta water to create a sauce. Assemble everything on a plate and enjoy.🫶 - Veganuar 1/25🌱 Türkisch inspirierte Pasta von @annapaul 🫶 Diese Pasta ist von türkischem Manti inspiriert, aber anstatt kleine Teigtaschen zu machen, bringen wir das Innere nach außen … 🤭 REZEPT (2 Portionen, 20 Minuten Zubereitungszeit): -1 Zwiebel -2 Knoblauchzehen In etwas Öl anbraten. -1 Dose (200 g) gekochte braune Linsen, abgetropft (alternativ funktioniert Räuchertofu auch super) -1 TL Brathähnchen-Gewürz Jeweils 1/2 TL Kreuzkümmel und Paprika -Salz nach Geschmack Braten und gut umrühren. -2 Portionen kurze Nudeln Nach Packungsanleitung kochen. -200g ungesüßter veganer Joghurt -Saft von 1/2 Zitrone -Salz nach Geschmack -1 TL getrocknete Minze (optional) -1 Knoblauchzehe, gehackt Gut mischen. -2 EL vegane Butter In einem Topf schmelzen. -1 gehäufter EL Tomatenmark -1 TL Paprika Bei mittlerer Hitze rösten und nach und nach etwas Nudelwasser hinzufügen, bis eine Soße entsteht. Alles auf einem Teller anrichten und genießen.🫶 #veganuary #EasyRecipes #easyveganrecipes #quickveganrecipes #turkishpasta #pastarecipe

Take that! 😤😤 #easyveganrecipes #veganfood #veganrecipes #cooking #FoodTok #vegan

VEGANUARY 19/25 🌱 25 recipes in 25min: Chickpeas TuNAH This is sooo easy to make, yet sooo delicious... my dad even thought it was real tuna.🤭 RECIPE (2-3 servings, 10min preparation time): -1 can (220g) cooked chickpeas Drain and mash. -1/2 red onion -3 small pickles -1/2 bunch of dill Chop everything and add to the chickpeas. -3 tbsp vegan mayo -Juice of half a lemon -1 teaspoon mustard -Salt and pepper to taste Mash again and mix well. Serve with sandwich toppings of your choice. Store the TuNAH in the fridge for up to 3 days.🥶 - VEGANUARY 19/25 🌱 25 Rezepte in 25min: Kichererbsen TuNAH Das ist zwar sooo einfach gemacht, aber sooo lecker… mein Papa dachte sogar, es sei echter Thunfisch.🤭 REZEPT (2-3 Portionen, 10min Zubereitungszeit): -1 Dose (220g) gekochte Kichererbsen Abgießen und zerdrücken. -1/2 rote Zwiebel -3 kleine Cornichons -1/2 Bund Dill Alles hacken und zu den Kichererbsen geben. -3 El vegane Mayo -Saft einer halben Zitrone -1 Tl Senf -Salz und Pfeffer nach Geschmack Nochmal zerdrücken und dabei gut mischen. Mit Sandwich Toppings deiner Wahl servieren. Der TuNAH hält sich 3 Tage im Kühlschrank. 🥶 #EasyRecipes #easyveganrecipes #veganuary #veganfood #vegantuna #chickpeas

VEGANUARY 23/25 🌱 25 recipes in 25min: TOFURGER 🍔 EVERYONE will love tofu after having this burger… pinky promise! 😌 RECIPE (2 servings, 25min preparation time): Quickles: -1/2 cucumber -1 red onion Cut into thin slices. -150ml water -4 tbsp white wine vinegar -2 tbsp sugar -a pinch of salt Bring to the boil briefly and pour over the veggies and set aside. Patty: -200g firm tofu, crumbled -2 tbsp tomato paste -1 tbsp soy sauce -50g dried tomatoes, chopped -a good pinch of salt -1 teaspoon each of paprika and cumin -1/2 tsp garlic powder -5 tbsp (chickpea) flour Mix well and shape into 2 large patties. Fry in oil until golden brown. Sauce: -100g unsweetened vegan yogurt -2 tsp tahini -Juice of half a lime -1/2 tsp garlic powder -a pinch of sugar -Salt to taste Mix and season to taste. Else: -Burger buns -other toppings of your choice Build the burgers and take a bite. 😉 - VEGANUARY 23/25 🌱 25 Rezepte in 25min: TOFURGER 🍔 Spätestens nach diesem Burger wird JEDER Tofu lieben! 😌 REZEPT (2 Portionen, 25min Zubereitungszeit): Quickies: -1/2 Gurke -1 rote Zwiebel In dünne Scheiben schneiden. -150ml Wasser -4 El Weißweinessig -2 El Zucker -eine Prise Salt Kurz aufkochen lassen und über das Gemüse geben, beiseite stellen. Patty: -200g Naturtofu, zerkrümelt -2 El Tomatenmark -1 El Sojasauce -50g getrocknete Tomaten, gehackt -eine gute Prise Salz -je 1 Tl Paprikapulver und Kumin -1/2 Tl Knoblauchpulver -5 El (Kichererbsen-) Mehl Alles gut vermischen/verkneten und zu 2 großen Patties formen. In Öl goldbraun anbraten. Sauce: -100g ungesüßter Veganer Joghurt -2 Tl Tahini -Saft einer halben Limette -1/2 Tl Knoblauchpulver -eine Prise Zucker -Salz nach Geschmack Vermengen und abschmecken. Sonstiges: -Burger Buns -andere Toppings deiner Wahl Die Burger bauen und reinbeißen. 😉 #EasyRecipes #quickdinner #quickrecipes #veganfood #veganuary#tofurecipes #tofu

I wish I was joking haha 💀😭 #easyveganrecipes #EasyRecipes #veganrecipes #veganfood #FoodTok #fyp

Hey, I’m kinda back! 👋 Here’s what I am (trying) to eat, just listening to my body and cravings. Remember everybody is different, so don’t compare yourself!🫶 Meal inspo (Werbung/Ad): 🥣: Cinnamon apple yogurt bowl 🥪: Carrot lox on bread w/ homemade tofu cream cheese 🍪: Banana bread cookies by @justine_snacks 🍜: Pad Thai from my new cookbook Plantiful cooking - Hey, ich bin wieder zurück! 👋 Hier ist, was ich (versuche) zu essen, momentan höre ich einfach auf meinen Körper und meine cravings. Denkt daran, jeder ist anders, also vergleicht euch nicht!🫶 Mahlzeiten-Inspo (Werbung/Ad): 🥣: Zimt-Apfel-Joghurt-Bowl 🥪: Karottenlachs auf Brot mit selbstgemachtem Tofu-Frischkäse 🍪: Bananenbrot-Kekse von @justine_snacks 🍜: Pad Thai aus meinem neuen Kochbuch „Plantiful Cooking“ #easyveganrecipes #quickveganrecipes #vegansnacks #veganfood #EasyRecipes

STICKY SESAME TOFU 💥 You don’t know what to cook with tofu… well this recipe is a good place to start with!😋 RECIPE (3 servings, 30min prep time): -400g firm tofu Tear into chunks. -2 Tbsp corn starch -salt to taste -1/2 Tbsp oil Toss and bake at 190C/360F for 17-20mins (air fryer: 15mins). Alternatively: pan fry Sauce: -2 Tbsp ketchup -2 Tbsp soy sauce -2 Tbsp sugar -2 Tbsp vinegar -2 Tsp sesame oil -1 Tbsp toasted sesame seeds Add to a pan, stir well and let it bubble until slightly thickened. Add the tofu, coat it well and serve with extra sesame. This pairs really nicely with rice and steamed broccoli or cucumber salad.☺️ - Sticky Sesam-Tofu 💥 Ihr wisst nicht was mit Tofu anzufangen ist? Dann ist dieses Rezept ein guter Anfang! 😋 REZEPT (3 Portionen, 30 Minuten Zubereitungszeit): -400 g fester Tofu In Stücke reißen. -2 EL Maisstärke -Salz nach Geschmack -1/2 EL Öl Vermischen und bei 190 °C 17–20 Minuten backen (Heißluftfritteuse: 15 Minuten). Alternativ: in der Pfanne braten. Sauce: -2 EL Ketchup -2 EL Sojasauce -2 EL Zucker -2 EL Essig -2 TL Sesamöl -1 EL geröstete Sesamkörner In eine Pfanne geben, gut umrühren und köcheln lassen, bis die Sauce leicht andickt. Den Tofu hinzufügen, gut umrühren und mit extra Sesam servieren. Dazu passt besonders gut Reis und gedünsteter Brokkoli oder Gurkensalat. ☺️ #easyveganrecipes #veganfood #veganrecipes #tofurecipes #tofu #vegandinner #quickrecipes

Sick soup 🍜 You’re sick, you’re feeling under the weather or you just want a warming meal… this soup is there for you! 🫶 RECIPE (2 servings, 15min prep time): -2 cloves garlic -2 spronions -a thumbsize piece of ginger Chop and sauté in some oil. -veggies of your choice -2 Tsp red curry paste -1 Tbsp soy sauce -2 Tsp white wine vinegar -a pinch of sugar -salt to taste -500 to 600ml water Add and bring to a boil. -2 servings quick cooking noodles -dumplings or other add ins of your choice Add and cook 5-7mins until the noodles are done. Serve with cilantro and a squeeze of lime. 🍋‍🟩 - Werd-gesund Suppe 🍜 Du bist krank, fühlst dich nicht so dolle oder willst einfach nur ein wärmendes Gericht ... diese Suppe ist genau das Richtige für dich! 🫶 REZEPT (2 Portionen, 15 Minuten Zubereitungszeit): -2 Knoblauchzehen -2 Friebeln (Frühlingszwiebeln 😉) - ein daumengroßes Stück Ingwer Hacken und in etwas Öl anbraten. -Gemüse nach Wahl -2 TL rote Currypaste -1 EL Sojasauce -2 TL Weißweinessig -eine Prise Zucker -Salz nach Geschmack -500 bis 600 ml Wasser Dazugeben und zum Kochen. -2 Portionen Schnellkochnudeln -Dumplings oder andere add-ins nach Wahl Dazugegeben 5–7 Minuten lang kochen, bis die Nudeln fertig sind. Mit Koriander und einem Spritzer Limette servieren. 🍋‍🟩 #quickrecipes #quickveganrecipes #easyveganrecipes #EasyRecipes #ramen #soup

VEGANUARY 17/25 🌱 Crispy noodle salad 🍜 Forget the viral Crispy Rice Salad for a second and try thiscrispy NOODLE salad!😌 Tip: if you store the crispy noodles separately, it is also great as meal prep.🫶 RECIPE (2-3 servings, 35min preparation time): -125g Asian noodles Cook according to package instructions. Rinse with cold water and let cool. -2 tbsp oil -1 teaspoon curry powder -Salt to taste Mix and bake at 200C for 25 minutes. Dressing: -1 teaspoon red curry paste -2 tbsp light soy sauce -Juice of half a lime -2 tbsp sugar -60ml water Mix Else: -a bunch of fresh cilantro and mint -1 cucumber, mashed and sliced -Coconut flakes and peanuts -Fried onions Add the noodles and mix everything with the dressing in a bowl. Serve in salad cups. - VEGANUARY 17/25 🌱 Crispy noodle salad 🍜 Vergesst mal ganz kurz den viralen Crispy Rice Salad und traut euch an diesen crispy NOODLE salad!😌 Tipp: wenn ihr die crispy Nudeln separat aufbewahrt, eignet sich das auch super als Meal prep.🫶 REZEPT (2-3 Portionen, 35min Zubereitungszeit): -125g Asia Nudeln Nach Packungsanleitung kochen. Abschrecken und abkühlen lassen. -2 El Öl -1 Tl Currypulver -Salz nach Geschmack Vermischen und bei 200C für 25min backen. Dressing: -1 Tl rote Currypaste -2 El helle Sojasauce -Saft einer halben Limette -2 El Zucker -60ml Wasser Vermischen Sonstiges: -ein gutes Bund frischer Koriander und Minze -1 Gurke, gesmashed und in Scheiben geschnitten -Kokosflocken und Erdnüsse -Röstzwiebeln Die Noodles dazugeben und alles in einer Schüssel mit dem Dressing vermischen. In Salatcups servieren. #quickveganrecipes #quickrecipes #EasyRecipes #veganuary #veganrecipes

„Those who don’t learn from history are doomed to repeat it.“ 💔 My page is not political, I’m not a political expert but I care about the future of our society and our planet and seeing the current political developments really scares me… I can’t do much but I can use my voice and my reach to ask you to stand up for humility, respect and love, to vote for those values and to NOT tolerate intolerance. Maya🫶 - „Diejenigen, die nicht aus der Geschichte lernen, sind dazu verdammt sie zu wiederholen.“ 💔 Meine Seite ist nicht politisch, ich bin keine Politikexpertin, aber mir liegt die Zukunft unserer Gesellschaft und unseres Planeten am Herzen und die aktuellen politischen Entwicklungen zu sehen, macht mir wirklich Angst … Ich kann nicht viel tun, aber ich kann meine Stimme und meine Reichweite nutzen, ich möchte euch bitten, für Menschlichkeit, Respekt und Liebe einzustehen, für diese Werte zu stimmen und Intoleranz NICHT zu tolerieren. Maya🫶 #vegansnacks #quickveganrecipes #quickrecipes #veganfood #pastarecipe #vegandinner

What‘s holding you back to eat more plants this year? 🤔 Welcome to Veganuary ‘25 -> 25 vegan recipes made in UNDER 25mins… who‘s in?🥳🌱 Tip: Follow my broadcast channel for weekly shopping lists and more delicious stuff!🫶 - Was hält dich davon ab, dieses Jahr veganer zu essen? 🤔 Willkommen bei Veganuary ‘25 -> 25 vegane Rezepte, die in WENIGER 25 Minuten gemacht sind … wer ist dabei?🥳🌱 Tipp: Folgt meinem Broadcast für wöchentliche Einkaufslisten und weitere leckere Sachen!🫶 #vegancooking #vegandinnerrecipes #veganuary #plantbased #veganrecipes #easyveganrecipes

Veganuary 5/25 🌱 Butter tofu aka THE BEST TOFU EVER!🥹😍 I’ve been making this for years now and my entire family (even my bro) loves it!😋 RECIPE (4 servings, 25min prep time): -400g firm tofu, pat dried -2 Tbsp corn starch -salt and pepper -1 Tbsp oil Mix and bake at 200C for 15mins. -1 onion -2 cloves garlic -a thumbsize piece of ginger -2 Tsp each ground coriander, cumin and garam masala -1/2 Tsp chili powder Fry for a few minutes in oil. -2 1/2 cups (625ml) tomato passata Stir it in let it simmer for 5-10mins Then blend. -1 cup (250ml) coconut milk -a squeeze of lemon -1 Tsp sugar -salt to taste Add it with the tofu, stir and serve with rice or naan. Cucumber salad: -1 cucumber, smashed and chopped -1 Tbsp each vinegar, soy sauce, agave -1/2 Tsp each garlic powder and chili flakes Mix. - Veganuary 5/25 🌱 Butter Tofu aka der BESTE TOFU EVER! 😍 Ich mach genau dieses Rezept schon seit Jaaahren und meine ganze Familie (sogar mein Bro) liebt‘s!😋 REZEPT (4 Portionen, 25 Minuten Zubereitungszeit): -400 g Naturtofu, trocken tupfen -2 EL Maisstärke -Salz und Pfeffer -1 EL Öl Mischen und 20 Minuten bei 175 °C/350 °F backen. -1 Zwiebel -2 Knoblauchzehen - ein daumengroßes Stück Ingwer -je 2 TL gemahlener Koriander, Kreuzkümmel und Garam Masala -1/2 TL Chilipulver Einige Minuten in Öl anbraten -2 1/2 Tassen (625 ml) Tomatenpassata Einrühren und 5-10 Minuten köcheln lassen. Und anschließend pürieren. -1 Tasse (250 ml) Kokosmilch -ein Spritzer Zitrone -1 TL Zucker -Salz nach Geschmack Den Tofu dazugeben, umrühren und mit Reis und Naan servieren. Schneller Gurki-Salat: -1 Gurke, klein geschnitten -je 1 El Sojasauce, Agavendicksaft und Essig -je 1/2 Tl Knoblauchpulver, Chiliflocken Mischen. #quickrecipes #vegancooking #easycooking #easyveganrecipes #easyveganmeals #EasyRecipes #buttertofu #butterchicken #indianfood

Veganuary 11/25 🌱 25 recipes in under 25 minutes: One pot peanut ramen 🍜 Throw everything in a pot and wait 5-10 minutes... it can happen that quickly!😌 (RECIPE: 2 servings, 15min preparation time): -150g quick cooking noodles -1 large carrot, chopped -200g sugar shot (It's even quicker with a vegetable mix) -a thumb-sized piece of ginger, chopped -2 cloves garlic, minced -2 tsp gochujang or red curry paste -2 tsp maple syrup or agave syrup -2 tbsp peanut butter -2 tsp lime juice -2 tbsp soy sauce -750 ml water -Salt to taste Put everything in a pot. Cover and simmer for 5 minutes or until noodles are cooked through. Serve with cilantro, lime and a protein side of your choice. 😋 - Veganuary 11/25 🌱 25 Rezepte in unter 25min: One pot Erdnuss Ramen 🍜 Alles in einen Topf werfen und 5-10min warten… so schnell kann‘s gehen!😌 (REZEPT: 2 Portionen, 15min Zubereitungszeit): -150g schnell kochende Nudeln -1 große Möhre, geschnippelt -200g Zuckershoten (Noch schneller geht‘s mit einem Gemüsemix) -ein daumengroßes Stück Ingwer, gehackt -2 Zehen Knoblauch, gehackt -2 Tl Gochujang oder rote Curry Paste -2 Tl Ahornsirup oder Agavendicksaft -2 El Erdnussmus -2 Tl Limettensaft -2 El Sojasauce -750ml Wasser -Salz nach Geschmack Alles in einen Topf geben. Abdecken und 5min oder bis die Nudeln durch sind köcheln lassen. Mit Koriander, Limette und einer Proteinbeilage deiner Wahl servieren. 😋 #veganfood #easyveganrecipes #veganuary #ramenrecipes #quickrecipes #quickveganrecipes