🥐 Premiers croissants BIO faits maison… et c’est une dinguerie. J’vous partage la recette ❤️👇 🔸 1 kg de farine bio 🔸 200 g de lait froid 🔸 200 g d’eau froide 🔸 50 g de beurre 🔸 120 g de sucre 🔸 20 g de sel 🔸 50 g de levure 🧈 2 x 250 g de beurre ➡️ 2 tours simples ➡️ Levée à température ambiante (⚠️ surtout PAS de courant d’air !) ➡️ Cuisson 13 à 15 min à 180°C Franchement ? Pour une première en bio… j’suis choqué du feuilletage 😳 #cro#croissanto#biou#boulangerulangerninjawarrior
😱On m’a dit que c’était impossible. Alors j’ai testé. Et franchement… c’est une…😂 #BoulangerNinjaWarrior #Boulanger #Croissant #Alsace #CroissantMicroOndes #FaitMaison #CestUneDinguerie
Aujourd’hui on a voulu s’amuser avec une pâte à brioche au chocolat… Tuto tressage : on vous montre comment faire une tresse à 1 branche, 2 branches, 3 branches, puis 5… et c’est là que tout a dérapé 😭