Vita_foodblog

Українська традиційна страва - нудлі з картоплею та мʼясом А твоя страва могла б бути ще смачнішою… Але без якісних спецій – це просто їжа. Не обмежуй себе, замовляй у @Lavrushka.ua та готуй так, як цього заслуговує твоя кухня! 🔥 Для тушкованої картоплі з мʼясом: 400 г мʼяса 500 мл води 1 цибулина 700 г очищеної картоплі (приблизно 6 картоплин) 1 морквина Стебло селери за бажанням Зелень петрушки (для подачі) сіль та перець до смаку 4 ст. л. олії для смаження Приправи: -«до тушкованих страв» -паприка копчена -10 овочів -лавровий лист Для нудлів 100 мл кефіру 160-200 г борошна 0,5 ч л солі 0,5 ч л соди Гарний пучок кропу 2 зубчики часнику

Буженина в тісті Приправи візьміть хороші, я рекомендую бренд спецій @Lavrushka.ua шукайте в інстаграмі Інгредієнти: 1,2 кг мʼяса (можна 1кг) 600 г борошна 250 г води Спеції: -до мʼяса грузинська -до буженини «еліт» -паприка копчена -перець грубого помелу -часник мелений -мʼясна універсальна #мясо #буженина #великдень #рецепти #рецептиукраїнською #щоприготувати

Суші-запіканка або ліниві запечені суші Головний інгредієнт - крабові палички, саме від них залежить смак майбутньої страви, тому рекомендую використати саме Сніжний краб від Водного світу @Водний Світ 1 (200 грам) ст рису (краще круглозернистого) 250 мл води Сіль (Я ж варила просто рис у великій кількості води , вийшов розсипчастий, це не правильно, але всеодно смачно) Заправка: 5 ст л рисового оцту (я замінила 3 ст л звичайного 6% оцту) 1 ст л цукру 1 ч л солі Начинка: 400 г крабових паличок « Сніжний краб» ТМ «Водний світ» 100 г сиру сулугуні 2-3 ст л майонезу 1 баночка ікорки 2-3 ст л крем-сиру Додатково: листя норі, соєвий соус, кунжут, теріякі за бажанням, васабі за бажанням при подачі. ( я купую васабі порошок, і він завжди під ру ки об коли треба) Приготування: 1. Рис відварити у підсоленій воді, додати заправку. Перемішати, викласти у форму для запікання змащену олією. 2. Для шапочки змішати: крабові палички розібрані на волокна, сир натертий, майонез, ікорку, сир вершковий. Викласти другим шаром зверху на рис. 3. Запікати при 180 до золотистої скоринки хвилин 30 4. Полити соусом теріякі, посипати кунжутом і смакувати. 5. На наступний день, звісно, якщо лишиться, така запіканка класно нарізається квадратиками і їсти її ще зручніше 👌#сушізапіканка #лінивісуші #щоприготувати

Запрошую у мій магазин спецій @Lavrushka.ua #рецепти #бюджетнірецепти

Сосиски в картопляному тісті Сосиски в картопляному тісті Простіше і смачніше вже і бути не може 👌#рецепти #сосиски

ПЕЧИВО У ФОРМІ КВІТІВ У цього печива багато назв, кожен згадає свою. Готуємо з @tmambar Зберігайте та діліться! Інгредієнти: • 170-180 г борошна • 60 г вершкового масла • 2 жовтки • 70 г сметани • дрібка солі • 1 ч. л. ванільного цукру Приготування: Просіяне борошно змішуємо з маслом, перетираємо до стану крихти. З’єднуємо жовтки, сіль, ванільний цукор і сметану. Додаємо до крихти, замішуємо тісто. Залишаємо в пакеті, поки готуємо начинку. Інгредієнти для начинки: • 2 білки • дрібка солі • 1/2 ч. л. лимонного соку або лимонної кислоти • 80 г цукрової пудри або цукру Приготування: До білків додаємо сіль і лимонний сік, збиваємо до легкої піни. Поступово вводимо пудру, (я додавала цукор) збиваємо до стійкої маси 10-13 хв. Ділимо тісто на рівні частини, у мене по 30 г. Формуємо з кожної частини кульку, розкатуємо. Троянди формуємо як на відео. Випікати 40 хв при 160 градусах. Мені знадобилося додатково 5 хв. Готове печиво посипати пудрою. Бізе в середині осяде, коли охолоне #рецепт #печиво #рецептпечива

Спартак Алкалізований какао із lavrushka.ua Інгредієнти Тісто: 3 яйця; 10 г ванільного цукру; 300 г цукру; 240 г меду; 0,5 ч л солі; 18 ст л молока (130 гр); 150 г масла; 2 ч л соди; 900 г борошна (у мене пішло ще 100 г додатково + для розкатування коржів) 6 ст л какао алкалізованого (60 г) якщо будете брати звичайний какао, то беріть більше, грам 80-90. Крем: 1050 г молоко 3,2%; 3 яйця; 6 ст л борошна; 450 г масла; (дістаньте заздалегвдь із холодильника) 450 г цукру; 15 г ванільного цукру. Вишневий конфітюр: 400 г вишень без кісточки; 70 г цукру; 2 ст л кукурудзяного крохмалю. Приготування: 1. Масло, молоко, цукор, ванільний цукор, мед, сіль, поставити на водяну баню, розтопити. Додати соду, охолодити. Додати яйця, борошно, какао. Замісити тісто, поділити поки ще тепле на 20 кульок. Дуже тонко розкатати кожну кульку підпиляючи борошном. Пекти по декілька хвилин при 180 градусах. Не перепечіть. Коржі можна приготувати напередодні. 2. Крем: змішати яйця, цукор, ванільний цукор, і трохи молока, додати борошно, решту молока і постійно поміщаючи заварити в каструлі з товстим дном до густоти. (Як почне булькати, варити 1 хв.) охолодити до кімнатної температури. Масло збити 3 хв, додавати поступово в масло заварну основу. Крем готовий. 3. Конфітюр: вишні прямо заморожені засипати цукром і додати крохмаль. Помішуючи заварити до густоти і охолодити. 4. Забрати торт, як на відео 5. Прикрасити за бажанням. #торт #рецептторта.

За спеціями у @Lavrushka.ua Телятина - 800 г Яйце у фарш - 1 шт Яйце варене в круту - 5 шт Вершки 20% - 100 г Цибуля - 1 шт велику посмажити Спецій : - До фаршу «Болгарська» - Паприка копчена - Перець мелений - Мʼясна універсальна 2 ст ложки манки 2 ст ложки кетчупу або соусу солодкий Чилі Приправа «До барбекю по-американськи « Пекти 50 хв при 190 градусах, потім ще 15 хвилин після того як змастили поверхню кетчупом

Святкова шинка «Калейдоскоп» У рецепті потрібна буде фольга, пергамент та харчова плівка, я користуюсь ТМ Fino і вам рекомендую Інгредієнти: 1 кг свинячого битка Для маринаду: -сіль, перець -приправи для мʼяса, буженини -паприка -1-2 зубчики часнику -50 млл олії По 100 г сухофруктів за бажанням: -родзинки -курага -чорнослив -журавлина Пекти при 190 градусах 1,5 -2 години Розкрити мʼясо, пекти ще 15 хв. Тепле мʼясо туго загорнути у плівку та покласти у холодильник на ніч #шинка #буженина #великдень

Готую пиріжки, а сусіди вже стукають у двері! Чому? Бо пахне так, що і в космосі чутно😃 А пухкі які, ще й довго не черствіють👌 Дріжджі беру перевірені, ті, які ніколи не підводять. «Духмяна Хата» ❤️‍🔥 @duhmyana.hata Тісто: 725 г води 225 г цукру 187 г олії 2 ч л солі (регулюйте в залежності від начинки) 50 г свіжих дріжджів Духмяна Хата @duhmyana.hata 1400 кг борошна Рецептом начинок поділилася у попередньому відео 🫶🏻 Приготування: У воду додати цукор, олію, сіль і закипʼятити. Охолодити. У миску просіяти борошно, налити воду з олією, ті що кипʼятком. Рідина має бути приблизно 27 градусів. Не гаряче. У воду прямо в миску додати свіжі дріжджі «Духмяна Хата». Замісити тісто. Дати підійти 1 годину в теплі. Поділити на кульки по 80- 90 грам. Сформувати пиріжки. Якщо ділити тісто по90 грам то вийде 28 крупних пиріжків. Покласти пиріжки на деко з пергаментом. Зразу змастити жовтком з молоком. Дати підійти. Духовку розігріти до 190 градусів. Пекти 20 хв при 190 і потім ще15-20 хв при 175 (але орієнтуйтеся на свою духовку) Після того, як пиріжки спеклися, перекладіть їх на решітку для вистигпння. Ще гарячі пиріжки я кроплю водичкою та накриваю рушником. Коли начинку роблюсолодкою, то зверху випічку кроплю солодкою водою з ваніліном #фудблог #пиріжки #дріжджоветісто

Маково-сирна вишиванка В ідеалі брати форму 35х25, але у мене була 32х18 тому торт вийшов високий Тісто: 350г вершкового масла (холодного) 670-700г борошна ТМ Амбар 18г розпушувача 130г сметани 150г цукру 1. Замісити тісто і розділити на 2 частини, одну поставити в холодильник, до іншої додати 2ст.л.какао. Розділити і біле тісто і шоколадне на дві частини (має вийти 4 кульки) шоколадне поставити в морозильну камеру, біле - в холодильник. Макова начинка: 400г маку 500 мл води 1. Заварити поки не википить вода (я додавала ще 200 млл води), заварений мак перебити блендером, лишити остигнуть. 5 білків 180г цукру 10 г ванільного цукру 1. Білки збивати з цукром 10 хв до стійких піків. Ввести охолоджений мак. Сирна начинка: 1кг кисломолочного сиру (жирного) 50г вершкового масла кімнатної температури 150г цукру 5 жовтків 2 ст л крохмалю кукурудзяного або борошна 10 г ванільного цукру 1. Усі інгредієнти перебити блендером. Коли усі складові готові складаємо корж, їх має бути два, тому начинки поділіть на 2. Форму застеліть пергаментом: біле тісто розрівняти по формі, змастити сирною начинкою, на сирну покласти макову. Зверху на макову начинку наректи заморожене шоколадне тісто. Пекти при 180 градусах 1 годину. В ідеалі, якщо ви маєте 2 однакові форми, щоб пекти дві за 1 раз. Можна спекти на 1 великому деко, а потім розрізати на половину. Крем: 1 б незбираного згущеного молока 400 г масла вершкового Іегрелвєнти мають бути кімнатної температури , спочатку збити масло, потім додати згущонку і знову збити. Зібрати торт. Корж крем корж. Другий корж я перевернула шоколадним твстом у середину. Зверху полила розтопленим шоколадом. Можна та ки од зварити помадку із : Помадка: 25г какао 30г цукру 100мл молока 30г масла Варити до загустіння, вкінці додати масла, дати трохи підстигнути. #пляцок #торт #рецептторта

Сирну паску готую без марлі через заморозку Із перерахованої кількості інгредієнтів у мене вийшло 2 маленькі сирні пасочки Начинка: Рекомендую спробувати наповнювачі ТМ Delicia Інгредієнти: Сир кисломолочний 9-12% - 350 грам Цукор - 70 грам Лимонний топінг тм Delicia Вершкове масло - 100 грам Вершки жирні 30-33% - 170 млл Жовтки - 3 шт 1. Жовтки, цукор і жирні вершки перемішати і заварити до густоти. (Постійно мішайте і не кипʼятіть, бо маса може легко згорнутися) 2. У мисці обʼєднати сир, заварну основу, топінг і мʼяке масло. Перебити блендером. 3. Далі можливі 2 варіанти: - застелити форму для паски марлею, викласти пару ложок сирної маси, не жаліючи додати начинку «Малина» або будь-яку іншу ТМ Delicia, асортимент у них неймовірно широкий. Закрити сирною масою і поставити на ніч у холодильник - Зробити все те саме, але без марлі. І заморозити. Після того як дістанете заморожену паску із форми, поставте її у холодильник для дефростації, ви будете приємно здивовані отриманим результатом Ваша кухня- поле до вашої творчості і фантазії, готуйте, експериментуйте і поєднуєте непоєднуване🫶🏻 у вас все вийде 🌷🫶🏻 #великдень #рецепти #рецептивеликдень #сирнапаска #сирнапаскарецепт

Галушки з грибами Власний Рахунок Плюхайся у вигоду З підпискою на кешбек балобонусами та доставкою за 1 грн ПЛЮХС Деталі на silpo.ua Інгредієнти: 500 г картопляного пюре (холодного) 200 г борошна 1 яйце Для засмажки 200 г грибів (білі або печериці) 2 великі цибулі Олія Спеції за смаком За бажанням можете додати натертий пармезан і свіжу зелень #рецепти #сосиски #галушки

Моті Смаки моті - це повністю ваша фантазія, адже у ТМ Delicia асортимент неймовірно широкий, щось собі обере кожен, навіть найвибагливіший: сиропи, джеми, топінги, креми, наповнювачі і багато іншого @ Тісто: 100 г борошна із клейкого рису 30 г кукурудзяного крохмалю 40 г цукрової пудри 180 г води/соку/кампоту/молока і т д 15 г олії Харчовий барвник Якщо хочете шоколадні, додайте 5 г какао. Приготування: змішати усі інгредієнти, процідити і вилити на пательню з антипригарним покриттям. Смажити помішуючи 10 хв. Загорнути тісто в плівку і охолодити. Краще готувати тісто не великими порціями. Начинка МАЛИНА-ФІСТАШКА 250 г вершкового сиру 50 г топінгу «Малина» від Delicia, можна замінити джемом/варенням і т ін. Цукрова пудра за бажанням і смаком(я не додавала) 20 г вершків 15-33% (не обовʼязково) Топінг фісташка від Delicia у середину, показала у відео як) Начинка НУТЕЛА -БАНАН : 250 г сиру вершкового 200 г готового крему нутела-банан ТМ Delicia 1 банан Сироп «солона карамель» від Delicia Додатково знадобиться кукурудзяний крохмаль для формовки. #mochi #щоприготувати #рецепти #моті

Вергуни звичайні Ділюсь контактом магазину красивого посуду і не тільки для вашого дому @@_your_cosy_home_ За промокодом COSYHOME25 буде діяти знижка -10% на перше замовлення Інгредієнти: 350 -400 г борошна (не сипте все зразу) 1 яйце 3 жовтка (або просто замініть на ще 1 яйце) 60 г цукру 60 г масла або маргарину 1/2 (100 г ) склянки сметани 0,5 ч л соди Сіль дрібка 1 ст л оцту або спирту Олія для смаження 1. Розтерти масло з борошном і цукром, додати всі інші інгредієнти і вимісити ʼмʼяке тісто. Воно буде трохи липкувате. Але не забивайте борошном. 2. Тісто розкатайте тонко, десь 3-4 мм, наріжте на ромби, у кожному зробіть надріз і вивернуть як на відео. 3. Олію добре розігріти та смажити вергуни. Смажаться вони дуже швидко, буквально секунди, тому одразу накрутіть, потім смажте, але слідкуйте також, щоб тісто не встигало обвітритись #фудблог #вергуни #хрустики #хворост

Запечена сирна паска 🌿✨ Великдень – це не тільки свято, а й атмосфера родинного затишку та неймовірних ароматів домашньої випічки. 🥮💛 А щоб аромати були ще сильнішими, спробуйте додати ванільний цукор з @Lavrushka.ua Він у них як колись по ГОСТу був, а їх алкалізованому какао я готова співати оди кохання 😍 спеції ТОП Інгредієнти: 700 г творогу 4 яйця 100 г родзинок 100 г вершкового масла 150-200 г цукру 2 ст л крохмалю 1 ст л борошна у родзинки Пекти 1 годину при 180 градусах За бажанням можна прикрасити глазур’ю, посипати цукровою пудрою або полити медом. 🥮 Смачного та світлого Великодня! 🌿✨