Hada Alexandru

De cand fac aceasta reteta de focaccia, logodnica mea ma intreaba foarte des: "Cand mai faci focaccia?". Pentru aceasta reteta dospirea la rece este printre cele mai importante etape, aici putem vorbi de doar cateva ore daca cumva te grabesti dar eu recomand de la 24 de ore in sus. In cazul prezentat, focaccia a dospit 36 de ore si a facut niste bule foarte frumoase. Ingrediente Etapa 1: - 1kg de faina cu continut ridicat de proteina - 700 ml de apa - 10g de drojdie Etapa 2: - 150 ml de apa - 20g de sare - 20 ml de ulei Topping - ulei - cativa stropi de apa - sare - cimbru/rozmarin Mod de preparare 1) Amesteci ingredientele prezentate in Etapa 1 si framanti pana ajung la un aluat extrem de lipicios si il lasi la odihnit 15 minute 2) Adaugi ingredientele din Etapa 2, insa le amesteci treptat in 2 sau 3 etape (50 ml apa, 7g sare, 7g ulei, cand s-au incorporat mai adaugi inca un set de apa, sare ulei) si apoi lasi 20 minute sa se odihneasca 3) Intinderea si impaturirea: Prinzi de o parte a aluatului, tragi de ea in sus si o lasi peste restul aluatului. Repeti procesul de fiecare din cele 4 parti alea aluatului, apoi lasi sa se odihneasca 15-20 de minute si repeti procesul de inca 3 ori (intinzi - pauza - intinzi - pauza, etc) 4) Transferi alautul intr-un bol incapator uns cu ulei, il acoperi cu folie de plastic si il bagi la frigider sa dospeasca. Eu recomand o dospire minima peste noapte dar cu cat sta mai mult cu atat gustul si textura va fi mai buna. Timp maxim de dospire 48-72 de ore. 5) Scoti aluatul din frigider, il lasi 30 de minute as ajunga la temperatura camerei, transferi pe o tava si lasi sa mai dospeasca de preferat acoperita cu alta tava inca 2-3 ore. 6) Adaugi putin ulei si apa deasupra, sare grunjoasa din belsug (e mai bun cu cristale de sare) si cimbru sau rozmarin proaspat. 7) 25 de minute la cuptor la 220 de grade: 20 min fara ventilatie si 5 min cu ventilati 8) Las-o sa sa raceasca putin si apoi savureaz-o ca sandwich sau pur si simplu goala Tip: Umezeste mainile in apa inainte de fiecare manevrare a aluatului, ajuta sa nu se lipeasca de maini! #retete #reteta #focaccia #paine#alexzilnic

Pulpele de pui la grătar ies suculente și delicioase de fiecare dată cu această marinadă simplă, dar plină de arome! 🍗🔥 Ingrediente: ✅ 1 kg pulpe de pui dezosate ✅ Zeama și coaja rasă de la 1 portocală ✅ 6 căței de usturoi rași ✅ 2 linguri ulei de măsline ✅ 2 linguri sos de soia ✅ 1 linguriță chili (pentru un pic de iuțeală) ✅ 1 linguriță cimbru ✅ 1 linguriță busuioc ✅ Sare și piper după gust Mod de preparare: 1️⃣ Amestecă toate ingredientele într-un bol mare și adaugă pulpele de pui. 2️⃣ Acoperă și lasă la frigider cel puțin 2 ore (ideal peste noapte pentru un gust intens). 3️⃣ Pune-le pe grătar și gătește-le până sunt frumos rumenite pe ambele părți. 4️⃣ Savurează cele mai fragede și aromate pulpe de pui la grătar! 🍗 Ai încercat această combinație? Cum ți s-a părut? 💬 Lasă-mi un comentariu! #alexzilnic #retete #reteta #retetesimple #retetausoara #carne #pulpe #pulpedepui #gratar #marinada

Tot mi-ați scris: „Alex, cum faci găluștele de făină?” Așa că astăzi vă arăt rețeta mea preferată! 🥄 Ingrediente: ✅ 2 ouă ✅ 50-70g făină (în funcție de consistență) ✅ 1 praf de sare Mod de preparare: 1️⃣ Sparg ouăle într-un bol și le bat bine cu furculița. 2️⃣ Încep să încorporez treptat făina, până ajung la o textură potrivită – trebuie să fie moale, dar nu lichidă. 3️⃣ Adaug un praf de sare pentru gust. 4️⃣ Când apa fierbe, formez găluștele cu ajutorul unei linguri și le adaug în oală. 5️⃣ Le las să fiarbă 3-4 minute, cu capacul pus pe jumătate. 6️⃣ Gata! Le pot adăuga în tocăniță sau orice alt preparat delicios! 🍛 Tu cum preferi găluștele, mai moi sau mai ferme? Lasă-mi un comentariu! #alexzilnic #retete #reteta #retetesimple #retetausoara #galuste #romania

De cand am descoperit aceasta marinada carnea de pui iese tot timpul suculenta si e geniala la gust! Ingrediente - 50g siracha - 50g miere - 50g sos de soia - 3 catei de usturoi - piper - boia dulce Las-o la marinat cel putin 1 ora, apoi incinge grilul, pune carnea si apoi pune un capac peste, astfel la inceput carnea va fierbe in acest suc. Capacul te ajuta sa nu se caramelizeze foarte repede marinada si sa se arda. Lasi 3 min pe o parte si apoi 3 pe cealalta. La final ridici capacul si lasi sucul sa se inchege si sa se formeze un sos care va acoperi carnea. In plus prin aceasta metoda carnea va ramane suculenta! Pofta buna! #alexzilnic #reteta #retete #retetausoara #retetesimple #romania #carne #carnemarinata #marinada #puisuculent

Bagheta frantuzeasca gata in mai putin de 2 ore si nu necesita framantare! Ingrediente - 250 ml de apa - 4g drojdie uscata - o lingurita de sare - o lingurita de zahar - 270g de faina Dospire 1h si 30 min, la cuptor 25 de minute la 240 de grade, ultimele 5 minute cu ventilatie! Astept sa imi spuneti cum vi se pare! #alexzilnic #retete #reteta #retetausoara #retetesimple #romania #paine #mancare

Snitel de pui la cuptor de la Lidl! #alexzilnic #reteta #retete #retetausoara #retetesimple #romania #carne #snitel

Vlog 33 - A fost nebunie la munca! #alexzilnic #Vlog #viata #viatamea #cuplu

Daca esti la dieta sau ai pofta de ceva dulce cu putine kcal, uite cum sa pregatesti o prajitura de iaurt cu peste 100g de proteina. Ingrediente - 500g de iaurt grecesc - 4 oua medii - 100g de sirop de artar fara calorii - 60g pudra proteica cu vanilie de la Myprotein - 15 picaturi de Flavdrops de vanilie (poate fi inlocuit cu esenta de vanilie + indulcitor) - 40g de amidon - 30g de bucati de ciocolata neagra La cuptor la 170 de grade 10 min, dupa adaugi ciocolata deasupra si apoi inca 30 min. Abia astept sa imi spuneti cum a fost! #alexzilnic #retete #reteta #retetausoara #retetesimple #tiktokfoodey #romania #dulce #desert

Cartofi prajiti la cuptor la fel de crocanti ca cei prajiti in baie de ulei! Ingrediente - 600g cartofi - o lingura de ulei - sare - o lingurita cu varf de boia dulce Mod de preparare - curatata cartofii si taie-i in forma de cartofi pai - pune-i la fiert 7 minute in apa cu putina sare - strecoara si adauga uleiul, sare si boia dulce - transfera pe o tava - baga la cuptor la 250 de grade C timp de 25 minute si intoarce-i la jumatatea timpului - pofta buna! #alexzilnic #reteta #retete #retetausoara #retetesimple #romania #cartofi #cartofiprajiti #cartofilacuptor

Unde gasesti cela mai bune muraturi in sare din Cluj-Napoca? #alexzilnic #muraturi #cluj #romania #piata

Sunt in cautarea celor mai bune clatite din lume pentru logodnica mea - Partea 3 In episodul de astazi am pregatit clatite belgiene sau mai bine zis gofre. Ingrediente - 2 oua - 150g faina - 150 ml lapte - 30g de unt topit - indulcitor cu vanilie sau esenta de vanilie - praf de sare Ai nevoie de un aparat de gofre pe care il incalzesti inainte, il ungi cu putin ulei, adaugi un polonic de aluat in fiecare forma si gatesti pana se rumenesc gofrele. Sunt curios cum vi se pare retete? #alexzilnic #retete #reteta #retetausoara #retetesimple #romania #mancare #dulce #desert #micdejun

Cum sunt croasantele de la Nutella (am vazut abia acum cand postez ca in DOOM-3 s-a schimbat pluralul de la croasant)? #alexzilnic #nutella #croissanti #ceamgasit #invatapetiktok

Lapte de migdale făcut în casă – Alternativa perfectă pentru post! 🌱🥛 Laptele de migdale este un înlocuitor excelent pentru laptele de vacă, mai ales în timpul postului! E natural, cremos și fără ingrediente ascunse. Iată cum îl prepari acasă simplu și rapid: Ingrediente: - 200 g migdale - 1 L apă - 4 curmale fără sâmburi - 2 lingurițe esență de vanilie Mod de preparare: 1.Pune migdalele la înmuiat în apă rece peste noapte. 2. A doua zi, scurge-le, clătește-le bine sub un jet de apă și adaugă-le într-un blender. 3. Toarnă 1 L de apă, adaugă curmalele și esența de vanilie, apoi mixează până devine cremos. 4. Strecoară laptele folosind un tifon curat. 5. Păstrează-l în frigider și consumă-l în 4-5 zile. Perfect pentru cafea, cereale sau deserturi! 🍶 Ai încercat vreodată lapte de migdale făcut în casă? 🤩 #alexzilnic #retete #reteta #retetesimple #postulpastelui #retetedepost #post #retetausoara #romania

Victorie FCSB vs PAOK! #alexzilnic #fcsb #steaua