Neno

Finalni video dugogodišnjeg serijala - Sarajevski somun od nule. Ovaj put po receptu i proceduri majstora iz pekare Alifakovac. Uskoro cu izbaciti i detaljnu verziju ovog kompleksnog procesa. Mjere su u opisu iako su bez prave tehnike mjere ove besmislene. 1 kg Brašna tip 500 750 ml Vode 10 g Svježi Kvasac 30 g So #sarajevo #somun #kuhanje #alifakovac #balkan #recepti #balkanfood

Jelo koje sam jerovatno pojeo naivise puta u Zivotu - quesadille. Glavni razlog - 15 minuta za pripremu i 4 stvari za oprati nakon procesa. Sastav: Kupovna tortilja Topljivi sir Pileća Sisa So Mjere: ofrlje #quesadilla #kuhanje #balkan

Pravimo Suppli snack jako sličan aranciniju i slobodno pišite da je to arancini u komentarima samo to nemojte ni jednom Italijanu kad budete u Rimu u lice reć. Recept: 50 ml E.D Maslinovo ulje 500 g Arborio riža 300 g Passata 1.5 L Povrtni Temeljac 30 g Puter 30 g Parmezan Peršin So po potrebi Suha Mozzarela - 25g po suppliju Poh: Jaja (2) Brašno Mrvice #suppli #kuhanje #balkan

Engleski kajmak / zgrušano vrhnje ili kako ga već želite zvati. Kajmak izmišljen za kombinaciju sa biskvitom i pekmezom ali što se mene tiče, ovo ide uz svako slatko i skoro svako slano jelo. Uzmite Vitalia Vrhnje od 20% mliječne masti, probajte i uživajte. #kuhanje #kajmak #balkan

Ja nažalost nisam preživljavao na mazalicama u školskim danima jer to, tada mitsko jelo od pola marke / 25 dinara nama nije bilo dostupno. Ekvivalent mazalici je vjerovatno kod nas u mladosti bila 'polivena'. Ove mazalice koje sam napravio kao spoj dvije kulture su prve koje sam probao u životu i mogu samo reći da mi je žao što sam propustio ovakvo čašćenje. #mazalice #kuhanje #balkan

Najpopularniji veganski namaz da zdravo pođemo ovu godinu. Sastav: 250 g Suhi Slanutak 65 g Tahini 75 ml Limunov Sok 1 Česanj B. Luk 80 ml Maslinovo ulje 0.5 kašičica Kumin 2 kašičice So Ledena Aquafaba (oko 100 ml) Muzika: @Adi Sose #hummus #kuhanje #balkan #tognana

Svake godine napravim 2-3 iftara za svoju raju. Ove godine moji gosti 'sretnici' su bili @Helem Nejse, BBBB . Slijedovi klasičnog Sarajevskog restoranskog iftara koji se uspije prodati i za 43 marke, što zbog velike potražnje, što zbog prividno velikog broja slijedova jer se Somun i Hurma koju pola ljudi ne pojede spominju kao slijedovi, a ne kao logična stavka. Đulbastije: 300 g Ćevap meso 500 g Mljeveni Juneći Flam 300 g Rendani Krompir 2 glavice Crveni Luk 20 g Krem Sir 1 Jaje Biber Mljevena Paprika Bešamel: 2 kašike Brašno 3 dl Mlijeko 1 dl Vrhnje za kuhanje So po potrebi Biber 1 kašika Vegeta 50 g Mileram 1 Češanj Bijeli Luk Lukmira: 1 svežanj Mladi Luk 300 g Mileram So Umiksana voda do željene gustoće TOPA: 200 g Kajmak 150 g Krem Sir 100 g Travnički Sir So po potrebi #iftar #topa #djulbastije #kuhanje #balkan